DE GUARNICIÓN ..... PATATAS

Hoy os voy a dar unas ideas para hacer guarniciones usando solo PATATAS, y es que este tubérculo, es uno de los alimentos que más se usan en todo el mundo, y aunque es posible que no conozcamos más de una docena de variedades, existen miles, por ejemplo, en Perú se conocen más de tres mil variedades distintas de patata. Pero no vamos a hablar de esto ahora, igual en otro momento, ahora nos ponemos manos en la masa y empezamos.

Y como nos hemos puesto manos en la masa empezaremos por el PURÉ DE PATATAS, es muy sencillo, cocemos las patatas en agua con un poco de aceite y sal y cuando estén cocidas las pasamos por un pasapuré, luego le añadimos una nuez de mantequilla y salpimentamos, también podemos añadirle un poco de nata (crema de leche).

Ahora la más común, las PATATAS FRITAS, solo tenemos que pelar, o no, depende de cómo nos gusten, cortar y freír en abundante aceite, podemos jugar con el corte, desde bastones, pasando por bolas, paja, rodaja, tipo brava o gajos, hasta los chips, vamos, tenemos muchas formas, depende del grosor tardaran más o menos.

También tenemos unas PATATAS PANADERAS, las pelamos, cortamos en rodajas, añadimos una cebolleta en juliana, unos ajos, laurel, sal y pimienta, cubrimos de aceite y en el horno a 180º C.

Podemos hacer PATATAS AL HORNO, a mí me gustan con piel, las lavo bien, las corto por la mitad, les hago unos cortes y con sal, aceite y pimentón, al horno a 180º C una media hora más o menos.

Ahora algo un poco más complejo GRATEN DE PATATAS, pelamos las patatas, y con la ayuda de una mandolina o con un pelador gordo, cortamos finas rodajas de patatas, por otro lado, infusionamos nata (crema de leche), con unas hiervas aromáticas, y en una bandeja de horno, vamos intercalando capas de patatas junto con la nata (crema de leche), la cual colaremos antes, y vamos presionando para que se quede bien compacto, una vez coloquemos la última capa, echamos la nata (crema de leche) y tiene que quedar liquido por encima de la patata, espolvoreamos un poco de queso y horneamos a unos 160º C durante 40 minutos más o menos, para saber si esta, pincharemos para ver si la patata esta blanda.

Estos son algunas de las guarniciones más comunes de patata, por lo menos de las que yo uso, animaros a decirme si las hacéis de otra manera.

Fuente: este post proviene de Un Restaurante En Casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ALL-I-PEBRE Buenos días a tod@s, hoy traigo un plato típico valenciano, el ALL-I-PEBRE, esta es una salsa de ajo y pebrera, como su nombre indica, que se utiliza como una salsa para un guiso de pesca ...

ALITAS DE POLLO Buenos días a tod@s, hoy os traigo un plato perfecto para compartir y disfrutar viendo tu deporte favorito, una serio o una película o simplemente compartiendo un rato con unos amigos ...

PAELLA VALENCIANA Buenos días a tod@s, hoy os traemos el plato típico de mi tierra, la PAELLA, ese plato que en cada sitio, lugar y casa se hace de alguna forma especial, y con algún ingrediente disti ...

BIZCOCHO MIEL Y FRUTOS SECOS Ya estamos aquí otro día, esta vez par mostraros un bizcocho, que resulta super esponjoso y suave al comerlo. Para ello necesitaremos; 3 huevos, 100 grs. de azú ...

Etiquetas: Consejos

Recomendamos

Relacionado

guarnición entrantes aperitivos ...

Si eres de los que como yo, siempre recurren a las patatas fritas a la hora de acompañar cualquier carne o pescado, en este post te traigo 10 recetas de guarniciones para darle más variedad a tus platos, tanto de verduras, arroz, alguna de patata (pero no frita) y fruta. (Para ver las receta de guarniciones solo tenéis que hacer click encima del nombre) El blog Mis cosillas de Cocina nos propone e ...

Aperitivos y ensaladas Verduras

Qué maravilla de productos tenemos en Otoño. Membrillos, champiñones, y hongos de todo tipo, brócoli, cardo, endivias, castañas, calabazas, granadas y boniatos. Productos que alegran nuestra vista en las fruterías de nuestros barrios y alimentan nuestra imaginación para preparar platos que sorprenden a nuestras familias. Hoy os propongo preparar una guarnición exquisita para acompañar sobre todo a ...

Aves Carnes Carnes y Aves ...

Esta receta de patatas al graten es ideal para acompañar cualquier tipo de carne ya sea a la brasa, con salsa, etc. Son muy sencillas de preparar y ya veréis como os van a encantar, una guarnición que gusta desde a los mas grandes hasta los mas pequeños de la casa. Ingredientes: 5 o 6 Patatas Grandes. 300gr de Queso Emmental. 1lt. de Nata Liquida. Mantequilla. Sal. Pimienta Negra. Preparación: ...

patatas guarnición microondas ...

Las guarniciones son tan importantes en nuestros platos como los ingredientes principales de los mismos, y los van a complementar nutricionalmente y realzar para que sean más apetitosos aún. Hoy te propongo una sabrosa guarnición que te va a ser útil tanto en platos de carne, como de pescado, con la humilde y sana patata como protagonista, que se hace de una manera muy rápida y sencilla. Con un ho ...

Sin categoría alcachofa atún ...

Te traigo un recopilatorio de recetas de guarniciones para acompañar tus platos esta Navidad. Guarniciones para acompañar carnes o pescados que te serán muy útiles para darle el toque final a tus platos principales. Cocina paso a paso estas recetas y haz que tus segundos platos brillen con luz propia. Agradezco a los blogs que colaboran en este recopilatorio por haberme prestado sus recetas. Para ...

AL HORNO DE LA HUERTA PATATAS

De todas las guarniciones que conozco, las patatas son de lo mas socorrido que hay, suelen gustar a todos, versátiles porque hay mil maneras de prepararlas, no son caras, y si encima las metes en el horno se hacen solas.. y que ricas quedan!!! Esta receta es muy sencilla, rápida y la mas adecuada cuando a tu mesa se sientan invitados. Si la haces cuando hay patata nueva, le puedes dejar la piel ...

Guarniciones

Con este es el tercer post que dedico a las guarniciones. Me encantan los platos únicos. Hoy os enseño una facilita de patata y cebolla, pero por si os pasa como a mi que no os quedan en casa patatas adecuadas para freír y tenéis que usar las de cocer, os explicaré como prepararlas para que no se os deshagan con la cocción. Es importante que el plato terminado resulte agradable a la vista. La sals ...

Primeros

La patata es la estrella de las guarniciones. Es tan versátil que se puede preparar de mil maneras y siempre queda rica: en puré, frita, asada, rellena..da igual como la preparemos es un ingrediente que siempre triunfa. Y no hay nadie que diga, no me gusta la patata...o al menos yo no lo conozco jajajja Hoy os traigo una manera sencilla de prepararlas, no descubro nada del otro mundo, lo sé, per ...

Campañas Ingredientes

La patata Si hay un ingrediente básico en cualquier cocina ese es la patata. Y es que ya lo decía mi abuela, habiendo papas y huevos no pasamos hambre. Un ingrediente económico, versátil y nutritivo. Hoy nos hemos propuesto conocer un poco más en profundidad este común tubérculo que tanto juego nos da en la cocina. Origen Este tubérculo se cree que fue llevado desde el antiguo Perú a España en 155 ...

guarniciones vegetarianos patatas ...

Por su reducido coste.., su aporte nutricional y poder prepararse de mil maneras distintas, ( todas ricas ); .. la patata se ha convertido en un alimento básico en nuestra dieta, asi que el dia de hoy estaremos haciendo una guarnición de patatas al pimentón. Una de las formas en que las solemos utilizar, es como guarnición acompañando nuestros platos de carne, pescado o huevos. La forma de cocin ...