No, que no me he cargado a nadie!!.Es que el otro día hice mermelada de fresas, aunque más bien me salió un coulis, pero está igualmente bueno, y tiene un color tan rojo que cada vez que la pongo en un plato parece que hemos rodado la segunda parte de "La matanza de Texas". Hija mía, que color más intenso tienen la fresas este año!!!!!. Si en lugar de ser frutas primaverales las hubiese tenido para Hallowen me hubiese ahorrado este año un montón de dinero en el disfraz de Zombie. Bueno como os decía (que al momento me voy por las ramas), que con la mermelada-coulis de fresas he preparado un montón de recetas ricas, entre ellas estas delicias de cuajada que son un bocado muy rico. Y digo bocado pues las corté y presenté en porciones pequeñas para tomarlas de una sola pieza.
Ingredientes:
Medio lilro de leche.
Medio litro de nata (crema de leche) para cocinar.
Seis cucharadas de azúcar.
Dos sobre de cuajada.
Unas galletas tipo María para la base
Mermelada para cubrir.
Preparación:
Del medio litro de leche, reservamos un vaso y el resto lo ponemos a hervir junto con el azúcar. Disolvemos en el vaso de leche los dos sobres de cuajada en polvo,moviéndolo muy bien para que se deshaga completamente .Cuando empiece a hervir añadimos la nata (crema de leche) y el vaso con la leche y la cuajada. Dejamos hervir unos tres minutos, sin dejar de mover para que no se asiente ni forme grumos. En un molde desmontable ponemos los biscomo base. Retiramos del fuego y vertemos sobre el molde con las galletas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente primero y después en la nevera. Para la mermelada, ponemos en un cazo todos los ingredientes y dejamos coger a fuego medio hasta que tenga la textura adecuada y dejamos enfriar. Cuando la tarta esté fría, la sacamos y ponemos la mermelada.
Buen provecho amigos!!.
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