Te compartimos la receta de los pastelitos de dulce de membrillo o batata.
Esta vez no los hicimos nosotros, si los disfrutamos. Aún así la idea es animarse y prepararlos. Después nos contás.
Hay muchas recetas, podés hacer una versión más simple que es comprar las tapas cuadradas y te evitás varios pasos.
Ingredientes
– Harina 500 g
– Manteca 150 g para la base, más 150 para untar la masa
– 1 taza de agua aproximadamente
– sal una pizca
– 1/2 kilo de dulce de batata o membrillo
Para el almíbar
2 tazas de azúcar común
2 tazas de agua
Preparación
1- Colocá la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro y andá de a poco armando la masa. De a poco andá incorporando el agua.
2- Uní hasta formar una masa lisa y dejá descansar la masa por 20 minutos
3- Estirá la masa hasta dejarle un centímetro de espesor. Untá con 50 g de manteca blanda, espolvoreá con harina y doblá en tres.
4- Repetí el paso anterior: estirá nuevamente la masa y volvé a untar con otros 50 de manteca, espolvoreá con harina y volvé a doblar en tres.
5- Dejá reposar en la heladera por 30 minutos.
6- Estirá la masa hasta que quede de unos 3 milímetros de espesor, luego cortá en cuadrados de 8 centímetros.
7- Colocá dulce de membrillo o de batata en el centro de cada cuadrado. Pintá con agua alrededor del dulce.
8- Cubrí con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
9- Pellizcá de abajo la masa y presioná en los bordes para cerrar los pastelitos.
10- En una cacerola calentá abundante aceite y poné los pastelitos a freir. Cuando se vayan dorando los vas retirando.
Para el almíbar
11- Poné agua y azúcar en un recipiente a hervir, NO REVUELVAS.
12- A partir que llega el hervor dejarlo entre 8 y 10 minutos.
13- Pasado ese tiempo, a los pastelitos que habías reservado echales este almíbar.
¡¡Disfrutalos con el té, el café o el mate!!
¡Qué pases un hermoso día de la patria!
Fuente: https://www.bacanal.com.ar/tarde-de-pastelitos-con-dulce-de-batata-o-membrillo/
“Se apoderaron de mí las ideas de libertad, igualdad, seguridad, propiedad, y sólo veía tiranos en los que se oponían a que el hombre fuere donde fuese, no disfrutase de unos derechos que Dios y la naturaleza le habían concedido.”
Manuel Belgrano
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