¡Sorprende a tus invitados con estas Deliciosas Albóndigas de Berenjena Vegetarianas!
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta vegetariana fácil y deliciosa? Las albóndigas de berenjena son una excelente opción. Además de ser una alternativa saludable a las albóndigas tradicionales, son muy fáciles de hacer y están llenas de sabor.Ingredientes:
2 berenjenas grandes
1/2 taza de pan rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 huevos
1/4 taza de hojas frescas de albahaca picada
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Método de preparación y cocción:
Comienza por precalentar el horno a 180 °C.
Corta las berenjenas en cubos pequeños y colócalas en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Hornea las berenjenas durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Retira las berenjenas del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, colócalas en un tazón grande y tritúralas con un tenedor o una batidora de mano hasta que estén bien mezcladas.
Agrega el pan rallado, el queso parmesano, los huevos, la albahaca picada, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
Forma las albóndigas con la mezcla y fríelas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por todos lados. Si prefieres, también puedes hornear las albóndigas en el horno durante unos 20-25 minutos a 180 °C.
Sirve las albóndigas calientes y disfrútalas con tu salsa favorita.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus albóndigas de berenjena, puedes agregar un poco de salsa de tomate a la mezcla antes de formar las albóndigas. También puedes servirlas con una salsa de yogur o una salsa de tahini.Valor nutricional:
Estas albóndigas de berenjena son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas. Además, son bajas en grasas saturadas y calorías. Una porción de 4 albóndigas contiene aproximadamente 120 calorías, 6 gramos de proteína, 2 gramos de fibra y 4 gramos de grasas saludables.Características:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tipo de cocina: Vegetariana
Rendimiento: 16 albóndigas
¡Anímate a probar esta deliciosa receta vegetariana de albóndigas de berenjena y sorprende a tus invitados con su sabor y textura
Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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