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Tiramisú de frutos rojos



Nueva receta en el blog de otro rico tiramisú y esta vez de frutos rojos. Como siempre podéis hacerlo en vasos o en una fuente cuadrada o redonda. Empezamos.

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone

200 ml de nata (crema de leche) para montar

2 huevos

3 cucharadas de azúcar

Bizcochos de soletilla
Para la salsa de frutos rojos:

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de zumo de limón

200 gr de frutos rojos congelados o frescos



Empezamos haciendo la salsa poniendo los frutos rojos con el azúcar y el zumo de limón, en una batidora y trituramos todo.

Montamos la nata (crema de leche) que estará fría y reservamos.

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve, reservamos.

Batimos bien las yemas con el azúcar y lo juntamos a las claras, con una lengua de silicona con movimientos envolventes.

Echamos la nata montada (crema de leche), mezclamos y echamos poco a poco el queso mascarpone, cuando todo este mezclado y bien incorporado, cogemos los bizcochos y los empapamos bien por los dos lados con la salsa de frutos rojos.



En el recipiente o los vasos donde vamos a montar el tiramisú, ponemos una capa de bizcochos empapados y cubrimos con una capa de la mezcla de mascarpone.

Ponemos otra capa de bizcochos y otra de mezcla.

Podéis decorar con un chorro de salsa de frutos rojos y unos frutos.

Tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para otro.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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