comunidades

Deliciosos postres con té matcha

Deliciosos postres con té matcha


El otoño trae consigo maravillosas recetas. Ahora que estamos más tiempo en casa y que las temperaturas invitan a tomar un café y un postre os dejo por aquí algunas recetas perfectas para merendar. Además, he incluido un ingrediente muy especial para conseguir unos postres muy sabrosos y originales: El té Matcha.

Por aquí te dejo una lista con postres que incluyen este ingrediente tan versátil. Se puede añadir en cualquier receta.

Tarta de té matcha

Es una idea con la que seguro triunfarás y sorprenderás a todos, tiene un sabor realmente delicioso. A esta tarta se le puede añadir también chocolate blanco para darle un toque de sabor aún más dulce.

Los ingredientes que necesitaremos para hacer esta tarta son:

3 huevos

1 yogur natural

60 g de chocolate blanco

Chocolate negro: al gusto

1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)

1/2 medida (del vaso de yogur) de aceite de oliva

2 medidas (del vaso de yogur) de azúcar

3 medidas (del vaso de yogur) de harina

1 cucharada de té matcha

1. El primer paso será derretir el chocolate blanco, podemos hacerlo al baño maría o en el microondas. Si elegimos esta opción, habrá que tener cuidado de que no se queme, por lo que es mejor ir haciéndolo poco a poco y en turnos de 25 segundos. Una vez derretido el chocolate blanco será bueno que vayamos poniendo a precalentar el horno como a unos 180 o 200 grados.

2. Luego cogeremos un recipiente grande y hondo que nos permita incluir todos los ingredientes y remover bien con el fin de conseguir una mezcla homogénea. Dentro del bol incluiremos el yogur, y el aceite. Para el aceite podremos utilizar el recipiente del yogur para medir la cantidad, aproximadamente la mitad de este recipiente. Removemos hasta que queden bien integrados ambos. El siguiente paso será añadir a esta mezcla los huevos, es recomendable ir añadiendo poco a poco, de uno en uno para que quede una textura suave y cómoda de batir. No podemos dejar de batir hasta que no consigamos que todo quede bien integrado entre sí hasta que quede una mezcla líquida y compacta.

3. Cuando ya tengamos la mezcla, incluimos el azúcar (dos vasitos de yogur) e incorporamos en la salsa batiendo bien hasta que estemos seguros de que se ha integrado bien. El siguiente paso será añadir la harina y la levadura. Pero antes de incluir la harina hay que tamizarla.

¿Qué es tamizar? En cocina se refiere a colar para deshacer el ingrediente en una composición más fina. El objetivo de esto es conseguir un acabado en la tarta mucho más esponjoso. De esta manera evitamos grumos e impureza. Nosotros colaremos tres vasos de yogur.

4. Una vez tamizada la harina, la incluiremos junto con la levadura a nuestra salsa y batimos hasta que quede homogéneo consiguiendo una masa. Iremos incluyendo a ojo la harina (3 medidas del vaso de yogur, aproximadamente) que necesitemos para que gane consistencia la mezcla. Finalizado este paso ya tendríamos la base de nuestra tarta. Meteremos la masa en el horno en un recipiente redondo a unos 180 grados hasta que veamos que ya la masa se ha hecho. Una vez listo el bizcocho, podremos abrirlo con un cuchillo y crear varias capas que rellenaremos con el chocolate. También podremos poner el chocolate por encima una vez unida todas las capas.

Bizcocho té matcha

Esta receta es mucho más sencilla y rápida de hacer e igualmente deliciosa.

Los ingredientes que tenemos que usar son similares a los usado a la tarta:

60-70 ml (1/4 taza) de leche

40-50 g de azúcar

2-3 huevos

1 cucharada de té Matcha

1 cucharada de levadura tipo Royal

50-60 g de harina

1 cucharada de aceite de oliva1. Por un lado, mezclamos en un bol el azúcar y los huevos hasta que consigamos una mezcla de color amarillo clarito, eso indicará que está bien mezclado. A continuación, se añade la harina tamizada junto con la levadura hasta conseguir la masa. Por otro lado, en otro recipiente mezclamos la leche y el té matcha junto con el aceite, removemos hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. Terminado esto, cogemos la primera mezcla y lo vertemos en un molde que tengamos a mano. Cuando ya esté esta primera capa, pondremos la segunda mezcla sobre esta y taparemos con un film transparente.

2. En esta ocasión, he decidido usar el microondas para hacer este bizcocho, pero también se puede usar el horno a 180 grados. En el caso del microondas se pone durante 6 minutos, primero 5 minutos a una temperatura baja-media y luego otro minuto a temperatura media.

3. Terminado esto, solo quedará presentarlo. Para ello lo sacamos del recipiente y lo dejamos reposar hasta que se enfríe.

Otras recetas con té matcha que te ayudarán a sorprender son: magdalenas con una cobertura de mantequilla con té matcha, galletas caseras o incluso palomitas para los más atrevidos.

Deja volar tu imaginación y crea recetas deliciosas que conquistarán a todos los de la casa con un ingrediente tan especial como el té matcha.

¡Espero que te haya gustado este post! Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook.

¡Hasta otra!

Tomás García Cayuela
Contacto: elsaberculinario@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/elsaberculinario/
Twitter: @saberculinario Youtube: Los Gourmeteros

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Asesor en I+D+i y Blogger Gastronómico. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!

Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola culinari@s, hoy os traigo una de esas recetas que son extremadamente fáciles de realizar, si bien solo hay que cocer unas verduras y hacer un bechamel con mostaza. En este caso, el protagonista e ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas

Recetas con té Matcha Hoy vamos hablar del te Matcha, de sus grandes propiedades y de los usos que se le está dando en las recetas, sobre todo en recetas dulces pero no hay que perderse la cantidad de recetas saladas que se pueden hacer con él. Lo primero es saber ¿Qué es el té Matcha? como el propio nombre indica se trata de un té ...

general reposteria-bolleria

No sé si son adictivos, pero cuando estos polvitos verdes entran en tu cocina te sorprendes pensando de vez en cuando que puedes hacer para utilizarlos y la respuesta casi nunca es "hacer una infusión". Hoy aromatizan y tiñen de un delicado verde estos financiers, especialidad francesa que ya nos enamoró en su versión con arándanos, con un resultado igualmente satisfactorio. El té mat ...

dulces caseros Dulces Postres

Tarta de limón con té verde Matcha Hoy os traigo una estupenda tarta de limón con Té Verde Matcha. No hay nada mejor que una rica tarta acompañada de un buen té. Una tarta de limón que no necesita horno y es muy sencilla de preparar. La casa https://matchaandco.com/recetas/ me han mandado uno de sus productos té matcha 100% ecológico. Matcha en japones significa " té en polvo" este polv ...

recetas postres cocina oriental crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 4 cucharadas de té verde matcha 125 g de azúcar 500 ml de nata 500 ml de leche 6 yemas 1 pastilla de chocolate negro 85% de pureza ELABORACIÓN DE HELADO DE TÉ MATCHA Ponemos la leche en un cazo, mezclamos con el té y llevamos a ebullición a fuego lento. Cuando empiece a hervir, apartamos y dejamos reposar 5-7 minutos. Remover bien la mezcla. En un recipiente apto para baño maría mez ...

Batidos/Zumos/Bebidas Calientes batido de plátano y té matcha batido de te matcha ...

En anteriores recetas podréis comprobar que el té Matcha puede combinarse con un montón de alimentos. A mi como más me gusta es en batido y con frutas, por eso hoy os dejo una receta deliciosa: batido de té Matcha con plátano. Para 1 batido necesitaremos: 1 vaso de leche. 1 cucharadita de té verde Matcha. 1/2 plátano. Batimos los tres ingredientes y vertemos la mezcla en nuestra jarra o vaso favor ...

Tartas

Naked Cake de Té Matcha, ésta es la receta maravillosa que os traigo hoy, y os digo esto porque desde que experimenté este tipo de té en repostería estoy absolutamente enganchada a su sabor…Soy muy, muy fan de los naked cakes, tenéis más recetas aquí, aquí y aquí… Vamos a indagar un poquito sobre el té matcha…El té matcha es una preparación de color verde molida que se emplea en ...

recetas postres dificultad media matcha ...

Matcha rare cheesecake - Pastel de queso con té verde - Ingredientes: 1 cucharada de gelatina en polvo diluida en 1/4 de taza de agua 180g de queso cremoso 1/3 de taza de yogur 1/4 de taza de azúcar 1/4 de taza de nata espesa 1 cucharada de polvo de té verde diluido en 3 cucharadas de agua caliente Para la Corteza: 1 paquete de galletas en migas 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de a ...

Té matcha Recetas postres Tiramisú

Riquísimo tiramisú, esta vez con té matcha con el que los japoneses aparte de tomárselo en infusión, hacen postres, helados y galletas. Si os animáis a probarlo veréis lo rico esta. En esta receta he utilizado nata, pero la receta original de tiramisú no la lleva, así que podéis ponerla o no. Empezamos. Ingredientes: 250 gr de queso mascarpone 200 ml de nata para montar 2 huevos 90 gr de azúcar B ...

Alimentos funcionales Cocinar con té verde Receta gourmet ...

Ingredientes Para el relleno: 200 gr de chocolate blanco sin azúcar ni leche 5 gr de té verde variedad “Matcha” (en polvo) 20 gr de miel natural de abejas 70 gr de nata para montar (baja en grasa) Para la cobertura: 100 gr de chocolate para cobertura sin azúcar ni leche Té verde “Matcha” en polvo Azúcar glass Preparación Para unos 50-60 bombones. Fundir el chocolate blanco a baño maría. Tamizar e ...

recetas postres bizcochos

Hola a todos !!! Ya veis que no he tardado mucho en aparecer por aquí. La verdad no tenia intención de publicar hoy, pero he encontrado un hueco durante el día para prepararos esta receta, y aquí estoy. Vengo con una receta súper, súper sencilla y súper rápida de hacer. Un bizcocho al Té Matcha, riquísimo, esponjosisimo y jugosísimo, que mantiene su textura jugosa y esponjosa durante varios días. ...