Cocina para dragones Idea guardada 28 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Tarta de fresa y nutella para un cumpleaños muy especial

Os voy a enseñar una tarta que he preparado para una personita que lleva alegrándonos la vida desde hace cinco años: mi sobrina. Llegó en una época dura a la familia y, desde entonces, aporta aire fresco y luz. Cuando alguien me dice que si no me gustaría tener una niña, pregunta muy común que nos hacen a las madres que tenemos hijos varones (y que no acabo de entender), les contesto que ya tengo una ( de hecho, tengo más de una...), cuando me apetece y puedo, paso tiempo disfrutando de ella, pero sin la presión de educarla,es lo bueno de ser tía...
Cuando mi hermana me llamó para pedirme que le preparara la tarta me puse a darle vueltas a la cabeza para ver qué le podía hacer. Como es una princesita con unos gustos muy claros: le encanta el chocolate, el color "roza" y hacer macarons con su tata, decidí prepararle un todo-en-1. A ver qué os parece...



Ingredientes: (para el bizcocho, 2 moldes altos de 15 cm.)
3 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de girasol
1 cucharada de vainilla en pasta
Para el SMBC de Nutella
80 gr. de claras pasteurizadas
160 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de Nutella
Para el SMBC de fresa
80 gr. de claras
160 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de pasta de fresa o mermelada de fresa
Para el glaseado
100 gr. de chocolate de cobertura
50 gr. de mantequilla
Elaboración:
1) Comenzamos haciendo el bizcocho. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes.
Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve.
2) Batimos las yemas junto al azúcar. Añadimos los líquidos: la leche, el aceite y la vainilla. A continuación, echamos la harina y la levadura tamizadas. Incorporamos las claras con movimientos envolventes y vertemos la masa en los moldes.
3) Horneamos durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.
Seguimos preparando la crema del relleno y la cobertura. La elaboración del SMBC es igual en ambos casos, lo que cambia el el sabor, que se le añade al final. 1) Comenzamos poniendo las claras y el azúcar al baño maría sin dejar de remover hasta que se disuelva bien el azúcar (si tenéis termómetro a los 60ºC, si no, cuando al tocar las claras entre los dedos no notemos los granos de azúcar).
2) En ese momento, apartamos del fuego y batimos con unas varillas hasta montarlas, no quedaran a punto de nieve, quedarán muy blancas y brillantes. En ese momento, paramos la batidora y esperamos a que las claras se templen, si pusiéramos la mantequilla estando aún caliente, se derretiría y no quedaría bien. Una vez templada, añadimos la mantequilla poco a poco, batiendo a velocidad media-baja hasta incorporarla por completo.
3) En este momento, se añade la Nutella o la fresa, no os preocupéis si tiene aspecto de cortado, seguid batiendo.
Una vez lo tenemos todo a punto, es el momento de montarla.

1) Vamos alternando capas de bizcocho pincelado con un poco de almíbar y capas de SMBC de Nutella hasta colocar la última capa de bizcocho. Lo refrigeramos media hora antes de cubrirlo.
2) Una vez frío, lo cubrimos con la crema de fresa, hacer un acabado perfecto no es siempre fácil, a mí me ayudó este post de Bea Roque.
3) Una vez estemos satisfechos con nuestra cobertura, metemos la tarta en la nevera para que esté bien fría.
Para hacer el acabado final, basta con fundir el chocolate y la mantequilla y verterlo por encima de la tarta bien fría, yo la he acabado coronándola con unos macarons de fresa.
Os dejo con estas fotos, hasta pronto. Besos!!!!!!!!!!


Sandra


Fuente: este post proviene de Cocina para dragones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bundt cake especiado de manzana

Llevo siglos sin aparecer por aquí y, aunque os echo de menos, os comento que estoy concentrada en algo que me rondaba por la cabeza desde hacía tiempo. Hace unos meses llegó a mí una frase que me hi ...

Coca de Sant Joan de crema

¡Cuánto tiempo! Diréis, y con toda la razón. Hace ya muchas semanas que no me asomo por aquí, las recetas y las fotos se me van acumulando y no encuentro el momento de compartirlas con vosotros, pero ...

Mousse de limón

¡¡¡Hola, hola!!! Llego tarde, pero llego, si es que os tengo tan abandonados... Hoy os traigo una entrada exprés para mostraros una receta ligerita, que dentro de nada hay que ponerse el traje de baño ...

Etiquetas: recetas dulces

Recomendamos

Relacionado

Recetas dulces

Tarta de cumpleaños: naranja y chocolate

Ya estamos en Semana Santa. Este año viene pronto. A mí se me ha juntado con la batería de cumpleaños del mes... Hoy os traigo una de las tartas que he preparado estos días: una tarta de naranja y chocolate negro. Además, con ella estrené mis boquillas rusas. Estas boquillas permiten hacer flores en un momento. La experiencia me ha resultado interesante solo hay que tener la precaución de que la ...

recetas postres sin lactosa tartas

Tarta de nutella casera sin lactosa

Feliz día del trabajo!! Seas ama/o de casa, trabajador/a o estés buscándolo (porque buscarlo también es trabajo, y es el más difícil)... te felicito. El lunes fue el cumpleaños de mi chico y, cómo no, le hice una tarta. Eso sí, la ha escogido él, entre unas cuantas que le iba enseñando yo cada vez que veía una interesante. Al final se decantó por ésta de nutella que vi en el blog "Dulce senti ...

recetas postres frutas y postres cocina italiana ...

Tarta de plátanos y nutella – Torta di banane e nutella

Ingredientes: 2 Plátanos maduros, 3 cucharas de nutella, 4 huevos, 350 gr. de harina de repostería, 1 sobre de levadura de repostería (16 gr.), 60 gr. de mantequilla, 200 gr. de azúcar, zumo de medio limón. Gracias a Dora, aquí os propongo una tarta original, con plátanos y la nuestra amada Nutella, producto desde siempre tan apreciado en muchos países del mundo (aquí más recetas de postres). Pre ...

Chocolate Dulce Tartas y Tartaletas

Tarta de fresa y chocolate

Hoy traigo una tarta de cumpleaños de fresa y chocolate. La he preparado para el 50 cumpleaños de una de mis tías. Ya había visto varias tartas con ese efecto de chocolate rebosando por los bordes y me parecen muy sugerentes y apetecibles, así que aquí traigo una deliciosa. Me he inspirado en esta receta del blog Cocina para dragones, aunque he hecho algunos cambios… Para aprovechar las yemas y l ...

dulces postres tartas

Tarta de nutella y merengue

Tarta de nutella y merengue A principios de septiembre vuelven a ser fiestas en Vila-real, así que toca celebrar de nuevo la xulla. El lunes de fiestas se hacen hogueras en la calle y con las brasas se torra carne y embutido. Así que quedamos para cenar con unos amigos y preparé de postre esta tarta, con nutella, mmm, con merengue, mmmmm!!! Ingredientes tarta de nutella y merengue: - 1 lámina d ...

recetas postres avellanas cafe ...

TARTA DE NUTELLA

Y ya es viernes!!!!!!!!! Y qué es lo que toca??????? RECETA DULCE!!!!!!!! Y aquí os traigo un pecado mortal donde los haya.......una TARTA DE NUTELLA que es la bomba...... Algunos la habréis visto ya en la página de Facebook, que hice dos o tres tartas para una celebración, y esta fue una de ellas. https://www.facebook.com/Bizcochela?ref=hlSi queréis ir viendo lo que voy poniendo en Facebook, só ...

recetas postres bizcochos y tartas dulces

Tarta rústica de chocolate y naranja amarga

Que me gustan las celebraciones, no es nada nuevo. Que me gusta ver a los que me rodean felices, tampoco. Ya os he comentado en diversas ocasiones que cocinar me hace feliz, todo el proceso, desde el planteamiento y la elaboración hasta el resultado final, pero lo que más me hace disfrutar es ver la cara de felicidad de los que me rodean cuando ven, como en este caso, la tarta que les he preparado ...

recetas postres dulces muffins y magdalenas

Cupcakes de chocolate con Nutella y Baileys

Si con este nombre ya no te he convencido para hacer esta receta, mira las fotos que hay más abajo (no chupes la pantalla que aún no las han inventado con sabor...) Estos cupcakes que os traigo son un capricho mío. Sí, tal cual, aunque sabéis que no soy nada chocolatera, hace unas semanas que les eché el ojillo por la red a unos que preparó Eva, de Con aroma de vainilla, y se me encendió la bombil ...

Sin categoría

Tarta de Nutella fácil y sabrosa

La tarta de Nutella es una de nuestras tartas estrella, junto con la tarta Pavlova y la tarta de frutos rojos con chocolate. Nos encanta hacerla para eventos especiales de amigos y familiares y, la verdad, que siempre se acaba muy rápido. Aunque a veces hacemos Nutella casera o humus de chocolate, nos declaramos muy fans de la Nutella, pero la tomamos con moderación. Antes de contaros la receta de ...

recetas postres chocolate recetas

Tarta mousse de Nutella!!!!

Riquisiiisiiimaaaa...... Ingredientes:?Base:- 1 paquete de galletas María- 55gr de mantequilla- 1 Cucharada de Cacao- 1 Cucharada de Azucar Moreno- 1 Chorrito de Leche Mousse:- 400gr de nata para montar- 2 claras de huevo- 200gr de Nutella- 1/2 vaso de leche- 4 hojas de gelatina Cobertura:- 75gr de Nata- 75gr de chocolate Fondant- 30gr de Mantequilla- Crocanti Almendra. Preparación: Base:- Prepara ...