Como siempre que puedo, colaboro con el proyecto de Marisa y Rosalia , " Reciclando Sabores ", que en este mes de marzo cumplió un añito de vida . Si os animáis a dejar vuestras propuestas de reciclaje aún tenéis tiempo hasta el dia 15 . Echar un vistazo en sus blogs y os sorprenderéis de las interesantes propuestas que surgen a raíz del aprovechamiento.
La carne de una berenjena asada
50 g de nueces
1 cdita de salsa worcestershire ( LeaPerrins )
1 diente de ajo
Cayena molida al gusto
Sal y dos vueltas de molinillo de pimienta
½ cdita de Ras el Hanout
1 cda de sidra natural
2 cdas de aceite de oliva virgen
Elaboración :
En mi caso como os comenté ya tenía la berenjena asada, pero si no pues se asaría la berenjena con el diente de ajo , bien al horno o en el microondas.
Luego extraemos la carne y la mezclamos en un robot de cocina con los demás ingredientes , excepto el aceite.
Una vez hecho puré , vamos incorporando el aceite pero suavemente en hilo, hasta conseguir una textura tipo paté, con consistencia para untar.
Ya preparado, podemos dejarlo en la nevera para consumirlo mas tarde o al dia siguiente, o bien servirlo en el momento.
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