comunidades

Döner Kebab casero paso a paso

"Refrany;
Si el febrer riu, el fred reviu"
Si febrero ríe, en frio revive.

Me gusta el Döner Kebab, ¿sabéis que significa éste nombre del tradicional plato turco? pues algo así como «carne a la parrilla que da vueltas».
El problema es que soy bastante asquerosilla...bueno....MUY asquerosilla, y no me fío mucho de los ingredientes que debe llevar ésta carne, total, que basándome un poco en ésta receta http://vive00.sanmiguel00.es/2014/06/27/como-hacer-kebab-casero-paso-paso
y dando mi toque personal, he preparado con ayuda de mis pinches favoritas, mi kebab casero y personal paso a paso, que comparto con quién quiera intentarlo.
Me ha quedado un kebab sano y ligero que nos ha encantado y es muuuuy fácil de preparar.

Para cinco personas necesitaremos;


400g de ternera picada

400g de magro picado

Sal

Especias Garam masala

Una lata vacía de conserva de 1kg

Una bolsa especial para asar al horno

Un cierre especial para la bolsa

Una cebolla

Una lechuga

Tomatitos cereza

Un yogur griego azucarado

Cominos

Albahaca fresca

Perejil fresco

Hierbabuena fresca

Cominos

Un diente de ajo

Un palito de madera, cuchillo o cuchara

Sal

Medio limón

Una zanahoria

Pan de pita

Un solplete de cocina (no imprescindible)
Si no hemos comprado las especias hechas, vamos a comenzar preparando las especial de Garam Masala como indici aquí http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2016/02/como-preparar-garam-masala-casero.html



Pelamos y picamos muy finamente la cebolla



ponemos en un bol la carne de ternera y de magro que nos han picado delante de nosotros, se puede sustituir por carne de pavo y pollo



añadimos la cebolla,



el garam masala a nuestro gusto



la sal y amasamos muy bien para que se integrenm todos los ingredientes



colocamos una bolsa de asar dentro de una lata vacía



vamos preparando bolas de carne que iremos introduciendo



y aplastando al mismo tiempo, para procurar que no quede aire entre la carne



nos aseguraremos de que quede bien presionada



cerraremos la bolsa dando vueltas



y sellaremos con el cierre



colocaremos la lata en una bandeja de horno, pondremos agua hasta la mitad mas o menos y hornearemos al baño María a unos 160 grados durante una hora mas o menos, controlando que no se nos quede sin agua.Vigilad vuestro horno porque cada uno necesita unos tiempos distintos



sacaremos la lata, la dejaremos enfriar



extraeremos la bolsa con cuidado y sacaremos la carne



pinchareos en el centro un cuchillo palillo chino o cualquier utensilio de madera que nos sirva para sujetar el rollo de carne mientras lo tostamos y cortamos



envolveremos el plato con papel aluminio y lo conservaremos en el frigo. Mientras prepararemos una salsa de yogur como podemos ver pinchando en éste enlace http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2016/02/salsa-suave-de-yogur-paso-paso.html



prepararemos una ensalada



e iremos cortando la carne en cortadas muy finas, mientras vamos calentando con el soplete



tostamos al horno o en tostadora el pan de pita



y ya podemos rellenarlo con las finas cortadas de carne y la ensalada



aderezándola con la salsa de yogur



a nuestro gusto



realmente buenísimo, con un sabor muy similar al kebab comprado y sabiendo lo que estamos comiendo



"A la taula i....BON PROFIT!!!"

Si te gusta mi receta, podrías compartirla y si quieres pinchar en g+1, la podrá ver mas gente. Gracias.

Fuente: este post proviene de El Calaixet de la iaia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

robots y utensilios de cocina carnes gm e

Ingredientes: 300gr de carne picada pollo/pavo 300 gr de carne picada de ternera 3 dientes de ajo grandecitos 1 cebolla mediana 1 cucharadita de café de cominos 1 cucharadita de postre de sal 3 tostadas dextrinadas de salvado de avena 1 lata vacía grande de piña ó tomate triturado film transparente ó bolsa de asar Preparación: En un bol mezclamos las carnes, triturar la cebolla, los ajos, los pa ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Kebab Casero Autor RecetasCuisine Raciones 3-4 Tiempo Ingredientes Lechuga Cebolla Tomate Pan de pita Para la carne 400gr de Carne picada ½ Cebolla 1 diente de Ajo 1 cucharadita rasa de Sal Pan rallado 1 Pizca de comino Perejil picado 1 Lata 1 Bolsa de asar Para la salsa de yogur 1 yogur griego 1 cucharada sopera de mayonesa Pimienta blanca molida 1 pizca de comino en polvo Jengibre fresco ...

recetas de primeros carnes recetas ...

El kebab es toda carne o pescado, generalmente cordero o pollo especiada y asada en un pincho o brocheta, y el seekh es una modalidad a base de carne picada, de ternera en este caso. INGREDIENTES 2 pax: 350 gr carne de ternera picada 1 yema de huevo 1 rebana de pan molde Leche 2 cc garam masala 1 cc tandori 1/2 cc pimentón dulce 1/2 cc canela Pimienta negra molida Zumo de una lima 1 cs yogur Cila ...

recetas de primeros carnes

-4 tortitas de pan durum (en supermercados internacionales) o 8 pitas (el de bolsillo, en cualquier supermercado) -2 pechugas y 2 muslos deshuesados de pollo en dados -aceite de oliva y sal -2/3 cebolletas picadas -2 pimientos verdes picados -2 cucharadas de cacahuetes pelados -mezcla de especias, en mi caso: 2 cucharaditas de garam masala, 1/2 de canela, 1/2 cominos molidos, 1/2 cúrcuma y 1/2 d ...

general carnes recetas ...

El kebab es toda carne o pescado, generalmente cordero o pollo especiada y asada en un pincho o brocheta, y el seekh es una modalidad a base de carne picada, de ternera en este caso. INGREDIENTES 2 pax: 350 gr carne de ternera picada 1 yema de huevo 1 rebana de pan molde Leche 2 cc garam masala 1 cc tandori 1/2 cc pimentón dulce 1/2 cc canela Pimienta negra molida Zumo de una lima 1 cs yogur Cila ...

general salado bocadillo ...

Carne de ¿qué? Normalmente utilizo estas líneas para contaros las cosas que cocinamos nosotros, en esta ocasión, y tras leer un artículo publicado por la OCU, voy a hablar de algunas cosas que cocinan los demás. Al leerlo me he sentido ligeramente asqueada;  hojeaba la revista y me encuentro con una análisis sobre los kebabs. Esa comida vagamente turca que se hace con un trozo enorme de carne que ...

Bocadillos Cocinas del mundo carne ...

La palabra “kebab” significa carne a la parrilla. El kebab es la típica comida callejera en Turquía y no puedes volver a casa sin haber probado uno. Consiste en carne de ternera, pollo o cordero (Nunca cerdo o pescado) marinado y cocinado verticalmente en una vara metálica que va girando el bloque de carne. Se corta finamente con un cuchillo de 70 cm. y se rellena un pan de pita a mane ...

carnes ensaladas y verduras recetas ...

Si no quieres meter mucho hidrato de carbono en tu cuerpo y disfrutar del sabor del kebab, ¡prueba la ensalada KEBAB! La ensalada realizada con carne de kebab es una receta popular de los establecimientos Döner KEBAB y similares, básicamente se trata de una ensalada simple: lechuga, cebolla, tomate, zanahoria y quizá maíz; a esto debemos sumar una buena capa de loncheado de kebab, una aplicación g ...

general

hola amigas para las que tenéis jóvenes y no tan jóvenes en casa os recomiendo tener siempre una de estas cajitas en el congelador ya que os puede sacar de algún que otro apuro INGREDIENTES aceite de oliva 1 cajita de carne para giros 1 bote de salsa para kebab hojas de lechuga 1/2 cebolla 1 paquete de tortitas de trigo (de las que se utilizan para fajitas ) La diferencia entre esta ca ...

recetas de primeros carne cocinas del mundo ...

Islim kebab o kebab de berenjena (cocina turca). Hoy te voy a enseñar cómo hacer un kebab de berenjena al estilo turco o también denominado patlican kofte-islim kebab. Es una receta muy fácil y muy sabrosa, aunque requiere algo de paciencia...pero la espera merecerá la pena, ¿no te parece? La receta que traigo hoy es una versión del kebab de berenjena que aprendí en el curso de cocina turca que hi ...