SEEKH KEBAB DE TERNERA CON SALSA RAITA

20140629-233035-84635410.jpg


El kebab es toda carne o pescado, generalmente cordero o pollo especiada y asada en un pincho o brocheta, y el seekh es una modalidad a base de carne picada, de ternera en este caso.

INGREDIENTES 2 pax:
350 gr carne de ternera picada
1 yema de huevo
1 rebana de pan molde
Leche
2 cc garam masala
1 cc tandori
1/2 cc pimentón dulce
1/2 cc canela
Pimienta negra molida
Zumo de una lima
1 cs yogur
Cilantro picado

PARA LA SALSA:
1 yogur natural
1 cs mahonesa
1/2 cebolleta picada
1 trozo de unos 3 cm de pepino picado
Cilantro picado
Menta picada
Sal

ELABORACIÓN:
Mezclamos la leche con la rebanada de pan para que se empape bien. Añadimos la carne y el resto de los ingredientes, lo mezclamos y lo dejamos reposar en la nevera 20 minutos.

Mientras hacemos la salsa juntando todos los ingredientes con una varilla, esta salsa por lo general no lleva mahonesa pero a mi me gusta la cremosidad y suavidad que da al yogur.

Sacamos la carne y la separamos en 6 partes iguales. Sobre la brocheta hacemos una especie de croqueta alargada, dejando la brocheta en el centro a modo de pincho moruno.
Los hacemos a la barbacoa o en una sartén girándolo de vez en cuando. Servimos y acompañamos de un tomate cortado en gajos que aliñaremos también con la salsa de yogur.

Fuente: este post proviene de Marcha Comanda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 230 gr harina 100 gr azucar 1 huevo 80 gr aceite oliva 20 gr mantequilla 1/2 sobre de levadura Sal Jengibre Sesamo ELABORACIÓN: Batimos el huevo junto al azúcar y el jengibre ra ...

INGREDIENTES 2 pax: 1 pechuga de pollo fileteada Queso Philadelphia Espinacas Ajo Huevo Harina Aceite de oliva Sal Pimienta ELABORACIÓN: Ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva y un dient ...

INGREDIENTES 4 pax: 320gr fideo n3 1/2 pollo troceado 150 gr chorizo parrillero 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 ajos 1 tomate rallado 6 espárragos trigueros 600 ml caldo de pollo Sal ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes recetas ...

El kebab es toda carne o pescado, generalmente cordero o pollo especiada y asada en un pincho o brocheta, y el seekh es una modalidad a base de carne picada, de ternera en este caso. INGREDIENTES 2 pax: 350 gr carne de ternera picada 1 yema de huevo 1 rebana de pan molde Leche 2 cc garam masala 1 cc tandori 1/2 cc pimentón dulce 1/2 cc canela Pimienta negra molida Zumo de una lima 1 cs yogur Cila ...

ARCHIVOS DE COCINA Carnes RECETAS ...

No te asustes con el nombre, el shish kebab (sis kebap) o shashlik no es otra cosa que una brocheta de origen en el Medio Oriente, esta palabra se usa en toda la región del Mediterráneo Oriental, los Balcanes, el Cáucaso y parte de India para referirse a un pincho de metal con trozos de carne o recubierto de esta y asado en las brasas, las brochetas que son hechas de carne picada son también cono ...

receta

La mejor receta de kebab casero de pollo o ternera El kebab es un plato de carne ya sea carne de pollo, carne de pavo, carne de cordero, carne de ternera o carne de res, cortada en tiras finas que se ponían en un asador especial. Asado en forma vertical para asar carnes bien adobadas en un horno rotativo especial para hacer kebab. A medida que se cocina la carne de kebab, se corta una capa delgada ...

CARNES VERDURAS casa ...

Esta vez llegamos con un kebab de pollo, sí, esa genialidad que nos ha salvado varias cenas y post-fiestas. El término “kebab” indica que se trata de una carne que está cocinada en un pincho. Aunque lo tradicional es el cordero, se pueden preparar diferentes carnes como el pollo, la ternera, o el cerdo. A este pollo marinado en especies le acompañan unas verduras y una deliciosa salsa ...

cocina internacional segundos platos archivos de cocina ...

Brocheta, espeto, espiedino, shish kebab, pincho, satay, anticucho, kushiyaki, kabobs, chuzo, yakitori, sish taouk, brochette y otros, son los diversos nombre que reciben trozos de carne o pescado atravesados con un palillo, bien sea de madera o metal y expuesto generalmente a las brasas, en Grecia lo llaman Souvlaki o Kalamaki (sinónimo usado en Atenas) donde es uno de sus platos más populares y ...

general carnes cena rápida

Lo primero antes de explicar la receta, pido perdón por la calidad de las fotografías, sigo sin tener una supercámara réflex que hacen unas fotos que casi casi son reales, sólo falta oler el plato; mi cámara los primeros planos me los emborrona, y no es que yo enfoque mal, eso lo hace la cámara, pero debe enfocar lo que hay detrás porque el primer plano no me lo pilla. Sería más fácil hacer la rec ...

Recetas Recetas con carnes y aves Recetas con mayonesa ...

Descripción Una receta de hojaldre que encantará a todos. Una gran combinación de ingredientes para el paladar que se convertirá en una de las recetas favoritas en vuestra casa. La salsa Kebab elaborada con nuestra mayonesa Ybarra queda suave al paladar y realza el sabor de nuestra receta con hojaldre. Ingredientes: 250 g de ternera picada Mayonesa Ybarra 1 lámina de hojaldre 100 g de paté de cer ...

recetas de primeros cenas a cámara rápida falafel ...

INGREDIENTES (4 Kebabs) 8 falafels (VER RECETA AQUI) 4 panes de pita 1 cebolla Tomates cherry Canónigos Salsa de yogur 1 yogur natural 1 diente de ajo 1/2 limón exprimido Hojas de menta fresca Sal, pimienta y aceite de Oliva Nuestro ingrediente principal son los falafel, AQUÍ podéis ver mi versión para prepararlos (con película comparada, por supuesto). Lleva algo de tiempo, puesto que hay que p ...

general carnes recetas saludables para bajar de peso ...

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas. Hoy voy a hacer kebab con salsa griega y frutas kebab con salsa griega y frutas Para hacer esta receta necesito 2 pechugas de pollo cortadas en dados pequeños y que aliño la noche antes. En un mortero pongo 5 o 6 granos de pimienta, cayena al gusto, una pizca de orégano, 1 cucharada de aceite de oliva suave y sal. Lo machacamos to ...

recetas de primeros carne olla gm salsas thermomix.

Esta receta ha sido todo un éxito, y eso que nosotros solo habíamos comido una vez kebab, pero tenia muchas ganas de hacerla desde que la vi en el blog de La Cocina de Padawan, aunque yo le he puesto menos carne y añadido otros ingredientes. Ingredientes: 500 grs. Picadillo de ternera y cerdo. 50 grs. Pimiento rojo. 50 grs. Pimiento verde. 50 grs. Pimiento amarillo. 2 dientes de ajo. 100 grs. C ...