Cocina

Marcha Comanda Idea guardada 59 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

DONUTS

20140426-151745.jpg


INGREDIENTES 20und :

Para el fermento:
180 ml leche tibia
110 gr harina
20 gr levadura panadero

Para la masa:
60 ml leche
1 huevo
2 yemas
Ralladura de naranja
Cardamomo en polvo
Vainilla
50 gr mantequilla pomada
50 gr azúcar
200 gr harina fuerza
200 gr harina
Sal

Para el glaseado:
50 gr mantequilla
6 cs azúcar glass
2 cs agua

ELABORACIÓN:
Lo primero que hay que hacer es el fermento previo, para eso mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos fermentar 40 minutos.

Añadimos al fermento, la leche, el huevo, las yemas y las especias, mezclamos bien y añadimos la mantequilla y el azúcar, y volvemos a mezclar. Juntamos los 2 tipos de harina junto a una pizca de sal y lo tamizamos, añadimos poco a poco a la mezcla y amasamos hasta tener una masa homogénea. Lo ponemos en un bol untado con aceite para que no se pegue y lo dejamos fermentar otros 40 minutos tapado con un trapo por encima.
Extendemos la masa dejando 1 cm de altura y cortamos los donuts con un aro grande y otro pequeño para hacerles el agujero central. Colocamos los donuts sobre un papel de horno para que no se peguen y los dejamos fermentar otros 40 minutos hasta que tripliquen su volumen.
Preparamos una sartén con aceite de girasol y los freímos por ambos lados a fuego medio bajo para que no se doren mucho.
Mientras se enfrían los donuts preparamos el glaseado.
Fundimos la mantequilla en el microondas y le añadimos el azúcar y el agua, mezclamos bien y se lo untamos a los donuts con una brocha.
Cuando enfríe el glaseado quedara crujiente y delicioso.

Fuente: este post proviene de Marcha Comanda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GALLETAS DE JENGIBRE Y SÉSAMO 

INGREDIENTES: 230 gr harina 100 gr azucar 1 huevo 80 gr aceite oliva 20 gr mantequilla 1/2 sobre de levadura Sal Jengibre Sesamo ELABORACIÓN: Batimos el huevo junto al azúcar y el jengibre ra ...

POLLO RELLENO DE ESPINACAS Y QUESO

INGREDIENTES 2 pax: 1 pechuga de pollo fileteada Queso Philadelphia Espinacas Ajo Huevo Harina Aceite de oliva Sal Pimienta ELABORACIÓN: Ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva y un dient ...

FIDEUÁ DE POLLO Y CHORIZO PARRILLERO

INGREDIENTES 4 pax: 320gr fideo n3 1/2 pollo troceado 150 gr chorizo parrillero 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 ajos 1 tomate rallado 6 espárragos trigueros 600 ml caldo de pollo Sal ...

Recomendamos

Relacionado

general postres recetas ...

DONUTS

INGREDIENTES 20und : Para el fermento: 180 ml leche tibia 110 gr harina 20 gr levadura panadero Para la masa: 60 ml leche 1 huevo 2 yemas Ralladura de naranja Cardamomo en polvo Vainilla 50 gr mantequilla pomada 50 gr azúcar 200 gr harina fuerza 200 gr harina Sal Para el glaseado: 50 gr mantequilla 6 cs azúcar glass 2 cs agua ELABORACIÓN: Lo primero que hay que hacer es el fermento previo, para e ...

recetas postres bolleria dulces ...

Donuts

Hoy es mi cumpleaños!!! Y para celebrarlo, donuts para todos!! Os voy a hacer una confesión: si hay un dulce de bollería industrial que me chifla son los donuts! Reconozco que me encantan! Y aunque soy chocolatera, como el donuts normal glaseado no hay ninguno... bueno... solo superado por los donuts o berlinas rellenos de mermelada de frambuesa de dunkin´donuts!! Ñam... pero eso otro día.... Hoy ...

general postres donuts ...

Donuts

Los donuts, esa rosquilla glaseada, en su versión más original, que hace que termines chupando los dedos para no desperdiciar ni la última pizca de sabor de tu porción. Nos han acompañado durante la infancia y en la adolescencia y de hace años para acá, en muchas y nuevas versiones, con diferentes glaseados, con llamativos colores, sabores y hasta rellenos. No me queda de otra. Me declaro amante d ...

general bollerÍa

DONUTS

Esta receta es para mi amiga Isabel, que me ha hecho retomar mi blog Ingredientes para la masa madre: 140 gramos de harina de fuerza de Mercadona 90 gramos de agua tibia, 5 gramos de levadura fresca Ingredientes para la masa de donuts: 20 gramos de levadura fresca 15 gramos de leche a temperatura ambiente 30 gramos de azúcar 150 gramos de harina de fuerza 5 gramos de sal 4 yemas de huevo 60 g ...

general reposteria-bolleria

Donuts

Debe ser, sin duda, uno de los dulces más consumidos del mundo conocido. Sabor característico y adictivo, que en los adultos evoca recuerdos de la infancia.Para soltarnos hemos preparado unos, digamos tradicionlaes, con glaseado de azúcar, y otros con relleno, de chocolate negro y de mermelada de frambuesas, más que nada por probar el invento. En la versión casera el donut queda mejorado, más sano ...

recetas postres bollería dulces

DONUTS

Hola!! Sí, podéis llamarme goloso porque la verdad es que ultima mente solo pongo recetas de dulces, pero no solo es porque sea goloso si no porque me encanta la pastelería y disfruto mucho haciéndola. También se que os gusta hacer dulces en los ratos libres así que para que no os falten recetillas aquí tenéis algunas. Esta en concreto es de mi profe Juan Ramón, que como sabía de buena mano que s ...

recetas postres reposteria

DONUTS

Holaaaa!!! Que os parecen unos ricos Donuts para la merienda de hoy??? Esponjosos,suaves y buenisisisisisimos!!! :D Feliz Fin de Semana ^_^ Ingredientes: 300gr de harina de fuerza 2oogr de harina normal 80gr de azúcar 10gr de sal 20gr de levadura de panadería 20ml de leche 230ml de agua 40gr de mantequilla 1 huevo Aceite de girasol Para la glasa: mantequilla,azúcar glas y agua Preparación: Mezcla ...

recetas postres bollería

Donuts

Hace tiempo que tenía ganas de hacer donuts. Ya probé a hacerlos antes, y el resultado no me gustó, incluso compré cardamomo y un preparado de estos que venden y también salió fatal. De ese preparado de donuts, me quedé con el cortapasta que traía, y andaba el pobre, junto al cardamomo, vagando por los cajones de la cocina. Curioseando por internet, encontré esta receta de cocinando con Goizalde. ...

recetas postres

DONUTS

Hace poco salió en Lidl la oferta para comprar una donutera, en realidad es que estuve con ella en la mano y me dieron ganas de llevármela a casa, pero como tengo tantos trastos en la cocina al final no me decidí, pero bueno no hace falta tener esta máquina para preparar unos ricos donuts caseros. Aquí os dejo una receta que espero que os guste y ya veréis como se parecen mucho a los que compráis ...

general bizcochos cocina tradiciona ...

DONUTS

Los orígenes del dónut se afirman que sus precursores, se traslada hasta la época medieval del norte de Europa; pero la forma característica que se asocia hoy en día se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, le hiciera el famoso agujero con la tapa de un frasco, para solucionar el problema de que se friera bien la pieza. Se considera generalmente que el orig ...