Dorada al horno



La dorada es uno de los pescados más saludables de los que encuentro en el mercado. Además es uno de mis imprescindibles para hacer en el horno, ya que así mantiene todo su sabor y sus propiedades. Cuando voy a la pescadería procuro que las descamen, les quitan las tripas y me las abran por la mitad, para solo lavarlas y dejarlas escurrir. Dependiendo del tamaño que encuentre, suelo poner una para cada comensal si son pequeñas y si son grandes, las compartimos.



Ingredientes (para 4 personas):

4 doradas pequeñas

una cebolla mediana

un tomate grande

media cabeza de ajos

aceite de oliva

un vaso de vino blanco

un vaso de agua

sal

pimienta negra molida

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 200º

2.- Mientras en una bandeja de horno, vamos colocando las doradas que salpimentamos.

3.- Ahora las regamos con un poco de aceite de oliva.



4.- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana para ir colocándola por la bandeja. A los ajos, les haremos un corte por la mitad, para que se cocinen bien. Al tomate, que previamente hemos lavado, lo hacemos en rodaja y lo colocamos encima de cada dorada.

5.- Echamos el vino blanco por encima de las doradas y después, haremos lo mismo con el vaso del agua.



6.- Metemos en el horno entre 20 y 25 minutos, dándole la vuelta a la dorada unos 10 minutos después de haberlas metido, para que se cocinen bien por ambos lados. La regaremos con el jugo que queda en la bandeja para que no se seque y quede jugosa.

7.- En otra bandeja, he preparado unas patatas de río, para que se hagan en ese mismo calor y que van a acompañarlas como guarnición.

8.- Terminado el tiempo las sacamos del horno y emplatamos.

Bon appètit

Fuente: este post proviene de Blog de Cantarina66, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No se porqué he tardado tanto tiempo en contaros cómo hacer esta salsa, que tan fácil es de hacer y que tan buenos resultados da. No os descubro nada nuevo, los más cocinillas os la sabéis al dedillo, ...

Etiquetas: Pescados y mariscos

Recomendamos

Relacionado

Alimentación saludable Carnes y Pescados

Dorada al Horno Ingredientes 2 Doradas de ración Patatas pequeñas 1/2 kg. Cebollas Tomates Pimientos verdes un vaso de vino blanco Aceite de oliva Ajo y perejil Sal y pimienta negra A… cocinar… A vuestra pescadería de confianza, le podéis pedir unas doradas frescas, que os quiten las escamas del pescado, y que las vacíen, así las tendremos preparadas para cocinar esta receta de Dorada ...

pescados Dorada al Horno

Vamos a preparar un rico pescado, que es Dorada de Mar. Que no tiene nada que ver al de criadero. Está más jugosa y más sabor tiene. Son mucho mas pequeñas, pero quedan espectacular. Tendréis que decir a vuestro pescadero que es para asar. Para que os la preparé. Que la quite las escamas y la abra para sacar las tripas. Ingredientes; 4 doradas Jenjibre 1 limón en rodajas 1 limón exprimido 3 pata ...

COCINA TRADICIONAL PESCADO

ANTES DE ENTRAR AL HORNO YA HECHA COCINA TRADICIONAL Cuando yo era pequeña en mi casa cada semana se comía pescado fresco porque mi padre hacia submarinismo y cada sábado iba a pescar y uno de los pescados que traía eran Doradas. Mi madre siempre las hacia tal como las he hecho yo. Ahora yo para que mis hijos coman pescado me las veo y me las deseo aparte de que no me gusta ninguna pescadería acos ...

recetas pescados al horno ...

Ingredientes para 2 comensales2 doradas,3 limones,2 pimientos verdes,5 patatas pequeñas,1 cebolla roja,75 ml de vino blanco,75 ml de aceite de oliva,perejil,pimienta,sal Coja las dos doradas y por la cara que va a dejar boca arriba en la bandeja del horno, haga unos tres o cuatro cortes transversales. Coloque las doradas en una bandeja especial para horno y ponga este a precalentar a 140ºC. ...

recetas de segundos dorada limón ...

Ingredientes para 2 comensales2 doradas,3 limones,2 pimientos verdes,5 patatas pequeñas,1 cebolla roja,75 ml de vino blanco,75 ml de aceite de oliva,perejil,pimienta,sal Coja las dos doradas y por la cara que va a dejar boca arriba en la bandeja del horno, haga unos tres o cuatro cortes transversales. Coloque las doradas en una bandeja especial para horno y ponga este a precalentar a 140ºC. ...

Pescados dorada dorada al horno ...

Ingredientes para 2 raciones: 2 doradas de ración 1 cebolla roja 2 naranjas Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Precalentar el horno a 210º Pelar y cortar la cebolla en juliana y repartirla en la bandeja del horno. Añadir un chorro de aceite. Salar las doradas, que habremos pedido en la pescadería que nos limpien y marquen con dos cortes. Colocarles media rodaja de naranja en cada corte ...

recetas de segundos

Hace mucho tiempo que no pongo una receta de pescado, así que hoy ya tocaba. Busqué una receta para hacer al horno porque no manchas casi nada y aprendí que la dorada es ideal para cocinar al horno. Además tiene espinas grandes así que se separan fácilmente a la hora de comer. Se pueden hacer las patatas en el horno con la dorada, pero yo he preferido cocerlas aparte. Podeis acompañarla con lo que ...

Pescado y mariscos Fiesta Recetas para dieta

Dorada al horno para dieta, preparación Lo primero que tenemos que hacer para cocinar esta dorada al horno, es limpiar el pescado, aunque supongo que en la mayoría de casos ya vendrá más que limpio por el pescatero o bien porque lo compréis en bandejas envasadas al vacío del súpermercado. Es conveniente que tengamos el pescado entero y limpio por dentro, y antes de colocarlo en la bandeja, tenemos ...

Recetas Comida tradicional Dorada ...

Hoy te traigo una receta tradicional y sencilla, dorada al horno con una base de patatas, cebolla y un toque de limón. El pescado es una pieza básica de nuestra alimentación y con esta receta lograrás un plato exquisito que seguro hace las delicias de tus invitados. Tendremos suficiente con una dorada por comensal y seguramente podrá sobrar algo dependiendo de cuánta base de patata hagamos y de có ...

AA_fijar en cabecera Asados -Recetas de horno Asados recetas de horno ...

Hoy nos sumergiremos en los sabores y aromas del Mediterráneo con una receta exquisita y saludable. A mí personalmente me gusta mucho para cenar. ¿Llegas cansado por la tarde a casa y no te apetece cocinar? Esta receta se hace prácticamente sola sin ningún esfuerzo más que el de pelar las verduras y listo. RECETA DE DORADA AL HORNO CON PATATAS La verdad es que esta receta la podemos hacer con casi ...