comunidades

Dorada con tomate aliñado y puerro crujiente




  Hoy os propongo un plato delicioso que me parece ideal para las cenas, una dorada a la plancha con tomate aliñado y puerro crujiente. La combinación de sabores es brutal, el puerro crujiente le va de miedo, el tomate aliñado aporta frescura, es un plato completo con una presentación muy muy bonita!

Fundamental comprar un buen pescado, es la parte principal de este plato. También podríamos usar este acompañamiento para una lubina a la sal, tienes aquí la receta

En verano ya es lo más, porque encontramos tomates de los de verdad, pero en esta época hay buenos tomates que aunque cuestan un poco más bien merecen la pena. Vamos con la receta!

INGREDIENTES 2 PERSONAS

Una dorada mediana o dos pequeñas cortadas en filetes

Un tomate grande

Un puerro

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de jerez

Sal PASO A PASO:

Cortamos el tomate en dados y lo dejamos macerar con el aliño de aceite, vinagre y sal.

Cortamos el medio puerro en juliana muy finito, calentamos aceite en una sartén y cuando esté caliente lo añadimos para freírlo unos minutos, hasta que lo veais dorado

Retiramos el aceite de la sartén (podéis conservarlo para otra vez) y hacemos los filetes de dorada a la plancha

Montamos el plato con la base de tomate, el pescado y el puerro crujiente ¡¿Fácil verdad?! La combinación de sabores es fabulosa! ¡Nos vemos en la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El steak tartar es una de las muchas recetas sencillísimas que hacemos de vez en cuando en casa y que de sencillas que son no suelo traer por aquí, ¡tendré que ir animándome poco a poco! Aprovecho par ...

Sí, es nuestra granola favorita y hemos probado mil y una combinaciones, pero de todas ellas esta es la que no falla! Lleva miel y almendras, como ingredientes principales y le añadimos panela y jarab ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Hoy toca comer dorada, además tengo unas acelgas cocidas, sobrantes de otra receta, pues con ambos ingredientes y alguno más, vamos a preparar un plato de espectáculo. La base para realizar esta fabulosa dorada la obtuve de la web "Hogal Util" donde Bruno Oteiza nos presenta su "Receta de Dorada al horno con tomate." Ingredientes (2 personas): 1 dorada 8 tomates cherry 1 puerro ...

general dorada espárragos trigueros ...

INGREDIENTES (2 personas) 2 filetes o lomos de dorada fresca Sal, pimienta y Aceite de Oliva Vinagreta de tomate y hierbabuena 2 tomates maduros Un manojo de hierbabuena fresca 1 limón y su ralladura Sal Aceite de Oliva Virgen Extra Para la guarnición 4-6 patatitas 1 manojo de espárragos trigueros Sal, pimienta y aceite Tiempo: 15 minutos No todo van a ser ensaladas, ¿verdad? También nos podemos ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pescados y mariscos ...

INGREDIENTES 1 dorada 2 patatas medianas Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta (al gusto, yo le pongo una cucharadita de las de postre) 3 dientes de ajo 100 g de ajos tiernos 500 g de espárragos trigueros Perejil 2 vasos de vino blanco 1 puerro ELABORACIÓN DE DORADA AL HORNO CON CRUJIENTE DE ESPÁRRAGOS Empezamos precalentando el horno a 200ºC, con calor de arriba y abajo. Pelamos y cortamos la ...

Ensaladas Pescado Platos Principales ...

Es uno de mis platos favoritos, la tortilla de bacalao queda tan sabrosa que es difícil resistirse a ella, así que si aún no la has probado sigue leyendo porque te cuento cómo prepararla más abajo Me enviaron una caja de tomates Adora, reconozco que no los conocía y me han encantado, mejor dicho nos han encantado porque se han convertido en nuestras cenas estos días. Simplemente con un poquito d ...

Pescados y mariscos

Esta receta la he visto en el programa de Enrique sanchez¨Cometelo¨de canal sur. La dorada la hacia rebozada, pero yo para hacerla más sana la he hecho a la plancha que está igual de buena. Ingredientes para dos personas: 2 doradas de 1/2 kl cada una aproximadamente, 2 cebollas grandes, 3 pimientos italianos, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 3 tomates maduros, sal. Filetear las doradas y quita ...

recetas de segundos a cocinar

Es sabido que el pescado es uno de los alimentos que mejoran nuestra salud a través de la alimentación, sobre todo el pescado azul, y la forma en que lo elaboremos es fundamental a la hora de aprovechar todas sus propiedades. Preparar el pescado al horno asegura una buena conservación de sus propiedades nutritivas y es una forma rápida y sencilla de hacerlo y de resultados siempre satisfactorios ...

Cocina fácil con Parmelia Pescados y mariscos

Dorada con patatas y salsa de ajitos Dorada con patatas y salsa de ajitos Seguro que te estarás preguntado ¿Cuándo va a poner esta mujer otra receta de pescado? y como te he leído el pensamiento hoy vengo con una estupenda Dorada con patatas y salsa de ajitos que cuando la pruebes te vas a caer de espaldas de lo buena que está. La dorada es uno de los pescados más deliciosos y jugosos que p ...

recetas de segundos carne y pescado dorada ...

El fracaso es una gran oportunidad para empezar otra vez con más inteligencia. HENRY FROD Rápida, sencillita y muy rica. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -2 doradas pequeñas en lomos. -200 gr. de gulas. -1 limón. -Sal y pimienta. Harina para rebozar. PREPARACIÓN: Lavar y secar con papel de cocina los 4 lomos de dorada. Salpimentar. Poner a calentar la plancha o una sarten, pintar ligeramente con a ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

INGREDIENTES 1 huevo 1 puerro Sal Aceite de oliva Setas de cardo ELABORACIÓN DE HUEVO FLOR SOBRE CRUJIENTE DE PUERRO Cortar las setas en láminas y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite y una pizca de sal, cortar el puerro en juliana fina y freírlo en abundante aceite. En un cuenco poner un plástico film, enbadurnar con un poco de aceite, cascar el huevo y colocarlo dentro, cerrarlo hermé ...

Adelgazando Aperitivo Receta ...

Puerro crujiente – Receta de cocina Tengo que reconocer que a mí, personalmente, me gusta bastante el puerro. Ya habréis visto mis recetas de puerros a la plancha y puerros en vinagreta, donde los puerros son los protagonistas. En esta ocasión, receta sencillísima para hacer puerro crujiente donde no hace falta nada más que puerro para disfrutar de un snack crujiente y delicioso. Puerro cruj ...