Hoy estamos de celebración. Mi hermano cumple 40 años!! ¿Qué decirte que no sepas? Que gracias por todo lo que haces por nosotros, por estar, en las buenas y las malas. Que todas las tartas del mundo se quedan cortas y que te quiero muchismo hermanico.
Esta tarta es la drip cake del canal de QuieroCupcakes que son unos artistazos, me la he traido un poco a mi terreno y queda riquísima. Así que animaros, que hay mucho ingrediente, pero es muy fácil aunque bastante entretenida.
Espero que os guste.
Que paséis un feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
Para el bizcocho:
6 huevos
2 gr de sal
360 gr de azúcar
360 ml de aceite de girasol
2 cucharadas de vainilla
500 gr de harina
320 ml de leche sin lactosa
Un sobre de levadura
60 gr de cacao en polvo
24 galletas tipo oreo sin lactosa
Para el almíbar:
100 ml de agua
100 gr de azúcar
Para el buttercream:
700 gr de margarina sin lactosa
700 gr de azúcar glass
24 rellenos de las galletas tipo oreo
2 cucharadas de vainilla líquida
30 gr de cacao puro en polvo
Para el ganache:
160 gr de chocolate negro sin lactosa
80 ml de nata (crema de leche) para montar mínimo 35%MG
40 gr de margarina sin lactosa
Para la decoración: podéis utilizar lo que más os guste para decorar en mi caso fueron cookies mini, mini oreos, bolitas de chocolate negro, con leche y blanco, onzas de chocolate 72% cacao, mikados, barritas de choco - caramelo, barritas crujientes de chocolate... Puedes usar lo que más te guste.
Preparación.-
En primer lugar, vamos a distribuir en dos boles las galletas rellenas (tipo oreo), en un bol pondremo la galleta y en el otro, el relleno.
Pica las galletas y deja trocitos para encontrarlos en medio del bizcocho, queda riquísimo.
Bate los huevos con el azúcar.
Añade a continuación el aceite y la vainilla y continúa batiendo.
Agrega ahora la leche y mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
A continuación, tamiza la harina con la levadura y añade la sal.
Añade la mezcla de la harina a la anterior mezcla húmeda.
Divide la masa en tres partes.
Añade el cacao a las dos terceras partes de la masa
Bate bien hasta que el cacao esté bien incorporado.
Añade las galletas troceadas y picadas a las masas.
Engrasa los moldes y añade las masas.
Yo utilicé moldes de 18 cm.
Mételos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante veinte minutos.
Una vez los saques del horno, deja que enfríen antes de desmoldar.
Vamos a hacer la buttercream con la margarina a temperatura ambiente.
Sacaremos al menos dos horas antes la margarina del frigo.
Pondremos en el bol la margarina con el azúcar glas, el relleno de las oreo, la vainilla y el cacao.
Mezclamos hasta obtener una crema untuosa.
En un cazo, pon el azúcar y el agua hasta que hierva y se deshaga el azúcar por completo, deja enfriar y ya tenemos el almíbar.
El almíbar puedes aromatizarlo con lo que más te guste, puedes poner ron, que le va muy bien o cualquier aromatizador como naranja que también le va perfecto.
Una vez se haya enfriado el almíbar cala los bizcochos.
Pon el relleno y ve montando la tarta.
Deja en reposo un par de horas en el frigo.
Transcurrido ese tiempo, saca la tarta y esparce una capa recogemigas, sirve para "sujetar" un poco.
Deja una media hora más de reposo.
Pasado el tiempo, cubre la tarta ya con el buttercream y deja reposar una hora más.
Estíralo bien para que quede lo más perfecta posible.
Mientras vamos a hacer el ganache.
Mete el chocolate con la nata (crema de leche) en el microondas y deshazlo junto a la margarina.
Mezcla bien y con un biberón, ve haciendo los "chorreones" de chocolate.
Decora con lo que más te guste.
Refrigera de un día para otro.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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