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Dulce: Bizcocho esponjoso de canela









Parece que con las lluvias han llegado también mis ganas de hornear. Apetece mucho preparar el desayuno y saber que tienes un bizcocho casero esperando por tí. Y si es de canela, no hay nada mejor.

Bizcocho esponjoso de canela (Bake or Break)
Ingredientes:
110g mantequilla blanda
325g azúcar
120ml aceite girasol
2 huevos
120ml leche
1 tsp vainilla
380g harina
1 tsp sal
1 tsp bicarbonato
mezcla de azúcar y canela: 50g azúcar y 1/2 tbsp canela
Preparación:

En el bol mezclar la mantequilla, el azúcar, aceite, huevos y leche. Batir bien. Añadir la vainilla. Mezclar la harina, sal y bicarbonato. Añadir a la mezcla ya batida. Mezclar con cuidado.
Preparar el molde rectangular de 24x35cm. Verter la mezcla y estirar bien alisando con una espátula.
Preparar la mezcla de azúcar con canela y espolvorear por encima de la mezcla.
Meter al horno a 180º durante 20 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar. Presentar cortado en cuadrados.
SaludosTeresa

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