Dulce de calabaza



Estamos acostumbrados a ver normalmente dulce de membrillo, pero también podemos utilizar otras frutas o verduras para prepararlo consiguiendo resultados sorprendentes como en este caso con la calabaza.

Y es que muchas veces tenemos que abrir mente a probar cosas nuevas y salir un poco de las cosas mas tradicionales.

  Dulce de calabaza

Ingredientes:

1kg. de calabaza asada (Receta aquí)
500gr. de azúcar
8gr. de agar agar


Elaboración:

Tradicional

Cogemos la calabaza ya asada y la limpiamos de piel, pepitas y las hebras que pueda tener.

La ponemos junto al azúcar y con ayuda de la batidora trituramos bien hasta que obtengamos un puré fino.

Le agregamos el agar agar y removemos hasta que se integre perfectamente.

Vertemos nuestro puré en una cacerola y llevaremos al fuego durante aproximadamente 20 minutos, removiendo constantemente para evitar que se nos pegue en el fondo.

Pasado el tiempo, vertemos en el molde y dejamos enfriar unas horas antes de desmoldarlo.
Yo utilice un molde de silicona, que son muy sencillo de desmoldarlo después.


Thermomix

Cogemos la calabaza ya asada y la limpiamos de piel, pepitas y las hebras que pueda tener.

La troceamos y ponemos junto con el azúcar en nuestro vaso y trituramos unos segundos en velocidad progresiva 5-7-10.

Le agregamos el agar agar y bajamos los restos de las paredes. Programamos 20 segundos velocidad 3.

Volvemos a bajar los restos de las paredes y programamos 30 minutos, 100º y velocidad 4.

Pasado el tiempo, vertemos en el molde y dejamos enfriar unas horas antes de desmoldarlo.
Yo utilice un molde de silicona, que son muy sencillo de desmoldarlo después.
   

Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar unas deliciosas recetas de flanes deliciosos, hay postres que nos llevan acompañando toda la vida, natillas, arroz con leche, yogures y como no ...

Recomendamos

Relacionado

DESAYUNOS/MERIENDAS/SNACKS MIS RECETAS OTROS DULCES ...

Dulce de calabaza asada y cacahuete con cacao Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 3 Rodajas de calabaza asada  2 Cucharadas de sirope de dátil casero  2 Cucharadas soperas de manteca de cacahuete crunchy de Olimp Sport Nutrition  2 Cucharadas de harina de avena integral  2 Onzas de cacao puro Proceso: Precalentamos el horno a 200grados.  Mezclamos todos los ingrediente ...

DIETA

Para elaborar este saludable dulce utilizaremos la variedad de calabaza que me gusta especialmente y que podemos encontrar sin problemas en nuestros mercados es la Butternut o Cacahuete. Su piel es mas dura, de un color mas apagado, entre naranja y amarillo. La pulpa de color naranja intenso, y su sabor tiende a fruto seco con notas de nuez moscada. Esta variedad es ideal para preparaciones dulces ...

general sopas y cremas thermomix ...

Desde que descubrí la calabaza me he hecho adicta a ella, mi padre prepara una crema de calabaza buenísima, pero, la verdad sea dicha no me gustan demasiado las cremas de verduras para tomar a cucharadas, me gustan como acompañamiento de otras cosas o como salsa, soy más de sopa que de cremas, la textura de las últimas no me va mucho. Os preguntaréis entonces por qué narices traigo hoy una recet ...

Niños Pan y bolleria Postres ...

Nada mejor que las recetas tradicionales para preparar meriendas o desayunos saludables, aprovechando además las frutas de temporada cuando están en su momento más dulce. Deliciosa esta versión otoñal de la coca maría que vamos a preparar con calabaza asada. Aquí no hay quien se resista... Ingredientes: - 6 huevos - 2 yogures naturales - 3 medidas de yogur de azúcar - la ralladura de un limón (só ...

calabaza de Halloween dulces de halloween pastel masa quebrada ...

La pie de calabaza quizás sea la tarta de calabaza más popular de América. Un receta muy sencilla que ha conquistado millones de paladares, también es la tarta tradicional para el Día de Acción de Gracias. Pero, igualmente podemos hacerla para la noche de halloween. Una un pastel de masa quebrada con un relleno de calabaza asada y varias especias que potencian su sabor. Una receta muy divertida y ...

Bundt Cake Calabaza Chocolate ...

Hoy celebramos el día internacional de uno de los dulces más conocidos,estamos hablando del delicioso Bundt Cake y para la ocasión hemos preparado un delicioso Bundt cake de calabaza y chocolate. Sólo nos va hacer falta una calabaza de calidad para que el bundt cake quede delicioso.Calabazas hay muchas,pero no todas son iguales,si es carnosa y esta dulce la receta tiene el éxito garantizado. En l ...

Bizcochos Calabaza Chocolate ...

No os vais a creer que este maravilloso bizcocho está hecho con calabaza. Los niños lo devoran y lo podéis hacer sin más, sin el acompañamiento, aunque este es mejor para presentar cuando vienen invitados a casa. Muuuy suave, jugoso y esponjoso. Ingredientes para 12 raciones y un molde de 26 cms: *250 g de pulpa de calabaza asada (40 minutos en el horno o 10 minutos en microondas) *250 g de azúc ...

general cocina sana y ligera invierno ...

Hoy os traigo la receta de una deliciosa crema de calabaza asada con naranja. Es una crema llena de sabor gracias a las especias que lleva que le aportan un toque delicioso y muy original. Me encanta usar especias de todo tipo porque transforman totalmente los platos que cocinamos, aportándoles muchos matices de sabor y consiguiendo que estos sean mucho más sabrosos y originales. Pues esta crem ...

Primeros

Una de mis cremas favoritas es la de calabacín y la de calabaza. Normalmente las preparo con la verdura en cruda o cocinada en agua para después triturar. Pero esta crema de calabaza tiene un toque especial, se prepara con calabaza y cebolla asada en el horno y especiadas lo que le da un sabor muy rico. Aunque estamos en verano, las cremas de verduras son una manera perfecta de cuidarnos y de empe ...

bizcochos calabaza coca

Ya tenemos aquí el otoño y ya es época de calabazas, boniatos, castañas y demás frutos de temporada. Atrás quedo el verano con sus helados y demás cositas fresquitas y ya va tocando encender los hornos con ricas elaboraciones calientes. El bizcocho que os quiero compartir hoy es típico del levante español. Se trata de una deliciosa Coca elaborada con un producto de temporada como es la calabaza. E ...