Ana y yo, nos enteramos por mi padre, que en algún punto del árbol genealógico somos parientes. Mi papá, Raúl Evaristo Cossio, desde los grupos familiares que armó en las redes sociales, nos vinculó, y aquí estamos, ambas compartimos cosas en común, la comunidad blogger, el diseño (les cuento que soy diseñadora de interiores) y el arte en toda su expresión.
Este es el típico postre que si te cae alguien a último momento a comer a casa, lo haces y quedas como una reina!
Esta receta es una conjunción entre simplicidad y practicidad, podemos degustarla en una mesa de te, fría o caliente, o un postre (al mejor estilo gourmet) con helado de crema, o por qué no de limón, para lograr un contraste de sabores.
Mi crumble varía del original, ya que combine dos frutas de estación, peras y manzanas.
Solo necesitas hacer volar tu imaginación para usar los ingredientes que prefieras para el relleno, en eso se basa a mi la cocina, prueba y error y aprender a cocinar recetas con ingredientes de tenemos a mano o los que saben mejor a nuestro paladar.
Este crumble lo hice basándome en la receta del blog de Horneando algo, se los recomiendo porque esta buenisimo!!!!
Ingredientes para la base:
200 gramos de manteca
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina 0000
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
2 manzanas rojas
4 peras
Preparación:
- Siempre, antes de la comenzar la preparación, precalentamos el horno.
- Enmantecar y enharinar un molde.
- Derretir la manteca a fuego mínimo.
- Pelamos las manzanas y las peras, y las cortamos en cubitos.
- Mezclar el azúcar, harina, bicarbonato, huevos, frutas, y por último incorporar la manteca tibia.
- Colocar la mezcla en el molde y distribuir con cuchara de madera.
TIPS: Puse a derretir la manteca con una ramita de romero para perfumarla (es opcional, pero queda buenísimo)
Crumble: (es el arenado que lleva arriba este plato)
50 gramos de manteca fría
50 gramos de harina 0000
50 gramos de azúcar
Preparación:
- Desgranamos la manteca fría con la punta de los dedos.
- Agregamos el azúcar y la harina hasta formar un arenado con los 3 ingredientes.
- Esparcimos el arenado sobre la preparación de las frutas.
- Lo llevamos al horno por 35-40 minutos, hasta que el crumble esté dorado.
Dejar enfriar y disfrutarlo!
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Ahora si!!! Los espero en el próximo post! Gracias por estar del otro lado!!!!
Ivi Cossio
Fuente: este post proviene de Ivi Cossio La Pasión en mis Manos, donde puedes consultar el contenido original.
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