Son fáciles de hacer y muy resultonas.
Piruletas de chocolate
Son divertidas, a todo el mundo les gusta, sobretodo a los más peques de la casa, y son facilísimas de hacer. ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes; chocolate blanco, chocolate negro, lacasitos, crocanti de almendra o lo que se nos ocurra para decorar. Algo que no debe faltar, palos de piruleta!!
Yo los compré en amazon, 50 palos de piruletas de Lékué por 2,75 euros! Un chollazo, te dejo el enlace por si quieres comprártelos;
Lékué Set De 50 Palos Para Piruletas
Elaboración; Fundimos el chocolate al baño maría. Sobre una bandeja con papel de horno o sobre una hoja de silicona dibujamos círculos o árboles de navidad con ayuda de una manga pastelera. Colocamos el palo de piruleta en la mitad de la figura, espolvoreamos y decoramos. Dejamos que endurezca y conservamos en un lugar seco hasta su consumo.
Turrón de Guirlache
Ingredientes; 200 gramos de azúcar, 40 gramos de miel, 200 gramos de almendra cruda y c/s de semillas de sésamo.
Esta receta la encontré en Gastronomía y Cía, es muy sencilla y fácil de elaborar.
Elaboración; Calentamos en un cazo el azúcar hasta formar caramelo. Si en casa tenemos le añadimos un poco de zumo de limón, yo no tenía y no paso nada. Se añade para evitar que el azúcar empanize o cristalice, pero no pasa nada.
Mientras, tostamos ligeramente las almendras en el horno a unos 90 grados de temperatura. Cuando tomen un poco de color sacamos y dejamos enfriar.
Cuando el caramelo tome un color oscuro (165º más o menos) incorporamos la miel, mezclamos bien y añadimos las almendras y las semillas de sésamo.
Engrasamos con aceite de girasol la espátula con la que mezclaremos las almendras y engrasamos también el papel de horno donde verteremos la mezcla, de este modo será fácil desmoldar.
Cuando las almendras queden bien impregnadas de caramelo vertemos sobre el papel de horno, con las manos por debajo del papel le podemos dar forma de cuadrado a la mezcla. Es mucho más sencillo si introducimos el papel en un molde cuadrado o rectangular, cuando vertamos la mezcla damos unos golpecitos para que se reparta bien.
Dejamos enfriar y endurecer.
Figuras de mazapán
Utilicé el molde del muñeco de jengibre para formar el mazapán ya que me pareció gracioso. Podemos darle la forma que queramos tanto con un molde como con las manos.
Ingredientes; 250 gramos de almendra molida, 250 gramos de azúcar glass, 1 huevo (la clara para la masa, la yema para pintar)
Elaboración; Mezclamos la almendra molida con el azúcar glass. Añadimos la clara de huevo, mezclamos y amasamos con la mano hasta obtener una masa homogénea. Si la masa se nos queda muy pegajosa debemos añadirle un poco de almendra molida y azúcar glass a partes iguales, si la notáis seca se añade un poquito de agua.
La envolvemos en plástico y la dejamos reposar. Yo la dejé reposar en nevera 24 horas como hice con los roscos de vino, sí al día siguiente sólo tenía que formar y hornear.
Una vez formadas las figuras de mazapán, pintamos con yema de huevo y horneamos durante 6 minutos aproximadamente a 200º. No es un tiempo exacto, simplemente cuando la superficie esté dorada como en la foto están listos. Por último, se dejan enfriar en una rejilla.
¿Qué os han parecido estos dulces de navidad? Os aseguro que son recetas muy fáciles de hacer y están riquísimas. Espero que os animéis a pastelear en casa!! Hasta la próxima!!
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