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CROCANTI DE ALMENDRA

Hola chic@s!!!!!!!!!!!!! Voy a crear esta seccion, para tener aqui las cositas que se pueden preparar para enriquecer esos sublimes postres..... y la voy a estrenar con este estupendo crocanti de almendras, ideal para la tarta de Whisky, la que estoy haciendo este finde, para helados..... hasta para encima de una coca o bizcocho..... siempre he querido hacerlo, pero no me atravia, hasta hoy, y bueno, no puedo estar más contenta...... he mirado varias recetas, pero no me han convencido, asi que un poco de aqui y un poco de alla, me lance a la aventura.....

INGREDIENTES:

· Almendra troceada cruda

· Azúcar

· Agua

PREPARACION:

Ponemos en una sartén la almendra troceada, sin aceite ............


...... la tostamos hasta que pille un bonito tono...............


..... las cubrimos de azúcar y comenzamos a remover ya sin parar.........


...... veremos como el azúcar se va pegando a cada trocito...... entonces salpicamos con la mano, agua............ no dejamos de remover........


....... vereis que comienza a hervir un poquito, repetimos la operación, cubrimos de azúcar, removemos y salpicamos de agua...........


....... entonces no cesamos de remenar y veremos que al cabo de unos minutos, el azúcar comienza a caramelizar....... es cuestion de paciencia, no es una ciencia exacta, no os puedo decir los minutos............


....... a la que veais el tono tostadito........... las sacamos y las extendemos en una bandeja que habremos mentequillado un poquito, con un tenedor les vamos dando golpecitos para que no se peguen.... dejamos enfriar y las guardamos en un bote de cristal......... eso si quedan por que no veais los viciosas que son.......... jajajajajajja....... puedo asegurar que estas deliciosas.......



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