EJEMPLO DE UNA RECETA DE PRODUCCION.

Receta Estandar Modelo by Juan Mario Rodriguez Chef También te interesaría: LA IMPORTANCIA DE LAS RECETAS ESTÁNDARES Y RECETAS DE PRODUCCIÓN.

COMO CONSERVAR LAS VERDURAS Y HORTALIZAS CONGELADAS. La condicion primordial para obtener buenos resultado en la conservación de vegetales y hortalizas es usar alimentos frescos de primera calidad. Por regla general todos los vegetales se pueden congelar excepto aquellos en que la textura es esencial para su consumo, como es el caso de las lechugas y los pimientos. Todos los vegetales deb ...

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Cari Andrea "Andrea Carucci" Durich Una receta simple y con mucha historia Tradicional plato español de origen Arabe, típico cordobés  A ...

Tengo varias sorpresas para vosotros que estaba deseando contaros: una de ellas era esta tarta de queso y chocolate blanco sin lactosa, y otra que la hace aún más especial a esta tarta, es que la he cocinado junto al chef Mario Sandoval Hay otras sorpresas, pero habrá que esperar (y mira que me muero por contarlas). El pasado junio, cuando se cumplían 6 años de mi blog, viajé a Madrid (a Humanes ...

Pastel de pescado, receta casera Pastel de pescado, historia: El pastel de pescado responde a una creación del gran chef Juan Mari Arzak, en origen era pastel de cabracho pero hoy en día se hace con cualquier tipo de pescado. Tenemos varias posibilidades, la primera nos permite experimentar para llegar a satisfacer nuestros gustos, la segunda es cocinar un gran plato de manera económica. Nos ...

Buahh, que ilusión me hace esta receta en vídeo, pero mucha, y es que por fin he podido grabar con mi amiga Celia Lastres y hacer esta receta de red velvet vegano. Añado que el calor y el tiempo nos jugaron una mala pasada. El calor porque el cremoso de queso no nos dio juego, estaba demasiado blando para trabajarlo y el tiempo porque como no teníamos colorante rojo vegano, es decir, no derivado d ...

Ir directo a la receta Hoy quiero compartir la primer receta de repostería que paso de ser “normal” a ser vegana en mi cuaderno de recetas. Sinceramente fue más fácil de lo que pensaba. Obviamente, tenia más conocimiento de las alternativas y por que no decirlo ya me había sumergido de lleno en temas de nutrición vegana, sustitutivos de casi cualquier producto de origen animal, me lanc ...

El nuevo "Dos Estrellas Michelin", un mago de la cocina. El maravilloso Parador de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela, se convierte en el inigualable escenario elegido este año para la presentación de la esperada nueva Guía Michelín, la guía roja. La que define, con mayor o menor acierto, cuales son los mejores restaurantes de un país. La élite de los "tri-estrellado ...

Qué deliciosas son las medialunas. ¿A quien no le gustan? Pocas deben ser las personas que se resistan a ellas, salvo que estén cuidándose y mucho. Hoy compartimos con vos la receta de Juan Manuel Herrera chef que recuerdo habertlo visto una y otra vez en el Canal Utilísima y actualmente en el canal El Gourmet. Preparalas, son fáciles, sólo requerís de tiempo. Fijate seguí la receta y mirá el vide ...

TIPOS DE ENFERMEDADES Y PATÓGENOS DE LOS ALIMENTOS MAL MANIPULADOS. Microbianas Estas son causadas por bacterias o virus que ingresan al organismo a través de los alimentos, causando trastornos metabólicos en el organismo de quien los consume y una inflamación de los tejidos gastrointestinales. El cuadro clínico varía dependiendo del patógeno en específico, sin embargo por lo general se presenta ...