El Celler de can Luis; mermelada de higos

Llega el tiempo de los figos, "higos" o miguelinos como se les conoce en algunas zonas a aquellos que maduran por San Miguel, este año vienen un poco adelantados, al igual que otros frutos, así que toca hacer recetas para aprovechar todo lo bueno de la fruta de temporada y mermeladas ya que es una buena forma de aprovechar los excedentes para disfrutarlos durante otras épocas del año. As ...

Hola Chic@s.Hoy os traigo mermelada de higos. Resulta que un amigo nos trajo un cesto de higos recién cogidos de su higuera, pero en casa empezaron a comerlos y casi me dejan para hacer mermelada por eso me ha salido tan poca cantidad. Los higos son una fruta que su temporada comienza en junio hasta finales de septiembre, se deben comer en su punto ni verdes ni maduros, aunque hay mucha gente que ...

Amig@s aprovechando que estamos en temporada vamos a preparar una rica mermelada de higos. Además como haremos cantidad guardaremos en frascos para disfrutar de ella durante todo el año, ya que su temporada es muy corta. Ingredientes: 1 kg de higos maduros 400 g de azúcar Zumo de 1 limón Preparación: Limpiamos los higos, quitamos el rabillo y si es posible los pelamos, si no podéis pelarlos del ...

Hoy les comparto este delicioso dulce de higos, una receta fácil y sencilla, que para muchos significa mucho mas que un dulce que luce en un frasco. Mi vecino me trajo una fuente llena de higos de su higuera, y se disculpaba por traerla, el insistió diciendo que no me preocupara, que se estaban pasando y si no los usaba no había problema,  que solo los trajo porque estaban todos caidos y pensó que ...

En casa nos encanta los higos, y tenemos la fortuna de tener una higuera en casa, con lo cual estamos esperando a que llegue mediados de agosto para comer higos a dos carrillos y a hacer mermelada. Cuando llega esta época me encanta hacer conserva, aunque estos años me está costando más por mis estudios de Dirección de Cocina, que termino este añodeseando estoy que llegue junio, os lo digo de cora ...

El otoño ya está aquí y con él sus maravillosos frutos: higos, manzanas, peras, castañas, calabazas,... De los primeros, los higos, os quiero hablar hoy. Son unos frutos muy delicados, que una vez cogidos del árbol, duran muy poco. Y claro, cuando maduran lo hacen casi al mismo tiempo todos. Por eso mi interés en encontrar recetas par utilizarlos. Ya había preparado Mermelada de Higos al Brandy, e ...

En septiembre cuando vamos a la parcela, nos encanta ir a coger higos. Solemos ir a andar por una zona que está llenita de higueras, así que este año he utilizado parte de la cosecha para hacer mermelada en la panificadora, aprovechando el programa específico para ello. Me ha encantado el resultado, es muy fácil, lo programas y en un rato ya está preparada, no hace falta que estés moviendo constan ...

Que buenos estan los higos. Que poco duran en nuestra mesa¡. no porque acabamos con ellos rapidamente, que también, sino porque se estropean enseguida. Por eso lo mejor es hacer mermelada y asi los tendremos durante todo el año. La mermelada la puedes tomar con pan tostado, queso fresco, con paté, en tartaletas de hojaldre y crema de queso o con yogur... Las higueras bíferas dan dos frutos al a ...

Por San Juan brevas y por San Pedro las más buenas. Por San Miguel, los higos son miel. (Dicho popular) Higuera: Árbol de la familia de las Moráceas, de mediana altura, madera blanca y endeble, látex amargo y astringente. Tiene hojas grandes, lobuladas, verdes y brillantes por encima, grises y ásperas por abajo, e insertas en un pedúnculo bastante largo, flores unisexuales, encerradas en un rec ...

Foto de Amanda Slater. Siempre me había preguntado como se prepara una mermelada y un día de vacaciones en Lagos de Moreno, Jalisco mi suegra tenía muchos higos maduros y decidió preparar para el desayuno una sabrosa y fácil mermelada casera; así aprendimos. La fruta que considero mas fácil para elaborar una mermelada es zarzamora, ya que por su acidez y el azúcar se conjuntan de una manera ideal, ...