El Libro del Huevo es un texto didáctico que responde con rigor a las demandas de información más frecuentes en torno al huevo y su valor en la salud y la dieta mediterránea. Ha sido realizado con la colaboración de profesionales y expertos en Nutrición, Medicina, Veterinaria, Farmacia y Gastronomía pertenecientes al Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo. Une a su contenido científico y divulgativo cuarenta recetas con el huevo como principal ingrediente, elaboradas por el cocinero Mario Sandoval, Primer Premio del Certamen de Gastronomía de la Comunidad de Madrid del año 2000, y presentadas por el fotógrafo gastronómico Félix Soriano.
Por su cuidada fotografía y edición ha ganado el Premio Gourmand World Cookbook 2001 en la categoría de Mejor Diseño en Español. El Libro del Huevo está disponible, con idéntico contenido, en dos formatos: Edición de Lujo y Edición Mini.
Ficha del libro
Título: El libro del huevo
Editorial: Inprovo - Instituto de Estudios del Huevo
Precio: 9 € (Edición Mini); 27 € (Edición de Lujo).
Este libro quiere ser una muestra de la gran variedad de platos que se pueden preparar con pescado crudo, con recetas tomadas de diferentes tradiciones gastronómicas, todas ellas fáciles y deliciosas.
Este libro, ilustrado con numerosas fotografías, recoge, como indica su título, cien paellas y una fideuá, pero también nos describe con humor los ingredientes, utensilios y técnicas básicas para realizar una paella.
La guía reúne 3.000 hoteles y restaurantes de toda España, descritos con unos criterios valorativos que permiten al viajero elegir el establecimiento que mejor se adapte a su destino, a sus gustos personales y a su presupuesto.
Éste es un libro para cocinar, para disfrutar cocinando, para sorprender y sorprendernos de la cantidad de postres, panes, helados y zumos tan ricos y sanos que podemos hacer en una tarde en la que tengamos ganas de enseñar a nuestros hijos la magia de los olores, sabores y texturas.
Portada: La Cocina de la Crítica (Haz "click" en la imágen para ver el libro en Amazon) En el año 2014 Fernando Sánchez Gómez publica La Cocina de la Crítica, el primer libro que profundiza en la crítica gastronómica publicado en España. Un manual que analiza y desglosa la crítica cómo género periodístico, haciendo hincapié en los criterios de análisis gastronómico que hoy día rigen entr ...
Este recetario de zumos, batidos y granizados propone ideas para combinar frutas y vegetales de modo que el resultado sea a la vez saludable, nutritivo y, por supuesto, sabroso
Este libro reúne 180 recetas que demuestran que, más allá de los bocatas, los precocinados y el tupper de mamá, existe una cocina diversa y rica con el mínimo de molestias para nuestro olfato.
Cocinar con latas proporciona muchas y buenas recetas basadas en productos en conserva que permiten organizar, en un momento, menús sabrosos, sencillos y, sobre todo, imaginativos.
