El Libro del Huevo es un texto didáctico que responde con rigor a las demandas de información más frecuentes en torno al huevo y su valor en la salud y la dieta mediterránea. Ha sido realizado con la colaboración de profesionales y expertos en Nutrición, Medicina, Veterinaria, Farmacia y Gastronomía pertenecientes al Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo. Une a su contenido científico y divulgativo cuarenta recetas con el huevo como principal ingrediente, elaboradas por el cocinero Mario Sandoval, Primer Premio del Certamen de Gastronomía de la Comunidad de Madrid del año 2000, y presentadas por el fotógrafo gastronómico Félix Soriano.
Por su cuidada fotografía y edición ha ganado el Premio Gourmand World Cookbook 2001 en la categoría de Mejor Diseño en Español. El Libro del Huevo está disponible, con idéntico contenido, en dos formatos: Edición de Lujo y Edición Mini.
Ficha del libro
Título: El libro del huevo
Editorial: Inprovo - Instituto de Estudios del Huevo
Precio: 9 € (Edición Mini); 27 € (Edición de Lujo).
Este libro quiere ser una muestra de la gran variedad de platos que se pueden preparar con pescado crudo, con recetas tomadas de diferentes tradiciones gastronómicas, todas ellas fáciles y deliciosas.
Este libro, ilustrado con numerosas fotografías, recoge, como indica su título, cien paellas y una fideuá, pero también nos describe con humor los ingredientes, utensilios y técnicas básicas para realizar una paella.
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