Favorito en los restaurantes como plato de "entrada" , puede prepararlo en igual forma en su hogar. Pero también es un plato principal delicioso, con un sin número de variedades, que siempre complacerá el gusto más exigente.
R: Filetes de merluza con pasta.
Ingredientes:
170 g. de pasta, en forma alargada.
2 cucharaditas de aceite.
3/4 Kg. de filetes de merluza, sin la piel.
300 g. de sopa de espárragos, condensada.
Sal, pimienta recién molida.
Mantequilla.
170 g. de queso rallado.
2 cucharadas de rasas de perejil picado.
3 cucharadas de migas de pan.
4 tomates pelados.
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que se ablande.
Escúrrala y mézclese con aceite. Engrase un molde para horno de 5 tazas de capacidad.
Seque el pescado y córtelo en trozos medianos; coloque los trozos en el fondo del molde.
Mezcle el contenido de la lata de sopa con la mitad de la lata de leche o agua, viértalo sobre el pescado, sazónelo bien.
Hornéelo a 400°F (205°C) durante 20 minutos.
Mezcle juntos la pasta, el queso y el perejil.
Espárzalo todo sobre el pescado, espolvoréelo con las migas de pan y colóquelo de nuevo al horno por 20 minutos más.
Adórnelo con los tomates, quitadas las semillas y cortados en cuñas, por alrededor del borde de la fuente.
Nota: Puede usar queso sheddar o mitad de leicester y mitad de cheddar.
Da para 4 personas.
Fuente: este post proviene de El Rincón de las Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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