Jugando entre pucheros Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Fideuá de pescado

Me encantan las recetas de arroz y de pasta, porque además de estar riquísimas nos permiten cocinar unos platos únicos muy completos, ya que aunque disfruto cocinando no siempre tengo el tiempo necesario para cocinar dos platos, además a mis nenas les cuesta mucho terminar una comida tan larga por lo que intento combinar los alimentos para conseguir platos completos y equilibrados como esta rica fideuá de pescado. Así que si os encontráis en el mismo caso probad con esta recetita.

Ingredientes

-1 puerro

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-4 filetes de merluza pequeños

-250 gr de fideos gordos

-200 gr de anillas de calamar

-Aceite de oliva virgen extra

-500 ml de caldo de pescado

-2 granos de pimienta negra

-1 hoja de laurel

Calentamos una cucharadita de aceite en una paellera o recipiente ancho, picamos las verduras y las pochamos en el aceite caliente.

DSC_8149_wm


Cuando tengamos el sofrito le añadimos los calamares cortados en anillas, cuando empiecen a tomar color añadimos la merluza cortada a taquitos (no antes porque sino la merluza se pasaría demasiado) y cocinamos para sellar el pescado (no hace falta que se haga del todo porque después lo vamos a cocer junto a los fideos).

DSC_8150_wm


Cuando tengamos listo el pescado, añadimos los fideos y les damos una vueltecita para que se sellen y no se pasen.

DSC_8152_wm


Después añadimos el caldo de pescado bien caliente, los granos de pimienta y la hoja de laurel.

DSC_8154_wm


Dejamos cocer hasta que el caldo se haya absorbido completamente. Cuando falten pocos minutos probamos y rectificamos de sal (no antes porque los calamares suelen resultar bastante sabrosos y el caldo de pescado también lleva sal).

DSC_8158_wm


Dejamos reposar unos minutos con el fuego apagado y servimos con un poquito de perejil picado por encima.

DSC_8160_wm


Ya tenemos lista nuestra fideuá de pescado un plato muy sencillo y completo, que encantará a los más peques y comerán pescado sin darse cuenta.

Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

La entrada Fideuá de pescado aparece primero en Jugando entre pucheros.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate con frutas

Hace mucho tiempo que no publico nuevas recetas, pero esta tarta de chocolate es tan rica y sencilla que no podía dejar de compartirla. Ingredientes -1 base de masa quebrada -200 gramos de chocolate n ...

Pastel de atún

Hace mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, pero este pastel de atún merecía ser compartido, tanto frío como templado, para una ocasión especial o para una saludable cena familiar, resulta simp ...

Mona de Pascua

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Flan de queso

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Recomendamos

Relacionado

Fáciles Pescado y mariscos

Fideuá de gambas

Fideuá de gambas Fideuá de gambas ,historia: La base de una buena fideuá es un buen caldo de pescado. Si no lo sueles preparar, te animo a hacerlo. Puedes comprar pescado para hacer caldo en la pescadería, a muy buen precio, o aprovechar la espina de alguno que ya compraste. Yo suelo guardar la cabeza y la espina de la merluza en el congelador para cuando decido hacer una fideuá. Luego le añado un ...

Arroces Pastas Pescados

Fideuá de calamares al horno

No hace mucho vi este acabado de la fideuá y me dije que tenía que probarlo, sencillo y original le da un toque muy especial a este plato tan típico de la costa valenciana. Siempre dándole mi puntito os recomiendo que probeis esta fideuá de calamares al horno, no os decepcionará Ingredientes (3 personas) -1 cebolla -1 pimento verde -1 diente de ajo -1 tomate -2 vasos de fideos gordos -500 gr de ca ...

recetas de primeros arroces

Fideua de pescado

La fideuá (pronunciación dialectal de la palabra valenciana fideuada -gran cantidad de fideos-) es un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: fideos de pasta (normalmente, de tipo hueco), pescado (pescado de roca, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). En esto es simil ...

recetas pasta pastas ...

Fideuá

Ingredientes para None comensalesFideos perla (especiales para fideuá) 80-90 gramos por persona aceite de oliva ajo 2 dientes cebola pequeña 1 unidad pimientos verdes 2 unidades pimiento rojo 1 unidad tomates maduros 3 unidades calamares 1 unidad rape 150 gr. chirlas 150 gr. gambas arroceras 150 gr. mejillones 1 kg. caldo de pescado 1 1/2 l. sal colorante azafrán [imagen=1824978] En primer ...

cuisine companion (cuco) Pescados Sopas y cremas

Zarzuela de pescado con fideos (cuco)

Hoy he elegido un plato de cuchara consistente y muy sabroso. Necesita algo más de tiempo y dedicación, pero merece la pena el esfuerzo porque está delicioso. Zarzuela de pescado con fideos hecho con la cuco, pero como siempre os digo perfectamente adaptable a la cocina tradicional. Ingredientes (3 personas) -10 almendras -1/2 cebolla -2 dientes de ajo -4 filetes pequeños de merluza (pueden ser co ...

general arroces y pastas primer plato ...

Fideuá de calamares

Fideuá de calamares Vamos con una de esas recetas que apetecen mucho en las vacaciones mientras estamos sentados en la terraza de un restaurante costero. Esa fantasía es posible gracias al blog “¡Huele bien!” que nos trae esta fantástica fideuá de calamares. Podéis seguir su página de Facebook para estar al día de todas las recetas nuevas. Fideuá de calamares, la receta: La fideuá es u ...

general pastas pescados

Fideuá

Hoy os doy los buenos días con una fideuá que hice ayer. Era la primera vez que hacía este plato ya que a mí esos fideos tan gordos como que...se me atragantan un poquito, pero he de reconocer que salió muy muy buena. Es más rápida de hacer que un arroz y bueno, en la comida hay que probar de "casi todo", así que ya está catada la fideuá, creo que repetiré más a menudo. INGREDIENTES: ...

alioli all-i-oli calamar ...

Fideuá

FideuáLa #fideuá es una receta de pescadores. Se trata de un plato muy económico y muy fácil de preparar. Ésta es la que se come en Tarragona. Para su elaboración se fríen los fideos hasta dorarlos. Esta técnica recibe el nombre de #rossejat. Otros guisos con arroz también la emplean para sellar el grano y que al cocinarlo luego queden los granos sueltos. Lo más bonito de este plato es que se term ...

recetas de primeros arroces y pastas

Fideuá de gambas y calamares

Nuna había preparado fideuá y eso que es uno de los platos que más me gustan. Al final me puse manos a la obra. Miré en diversos libros y blogs para poder adaptarlo a mis intolerancias alimenticias. El resultado nos ha encantado. INGREDIENTES (para dos personas): 600 mililitros de fondo de caldo (mejor tener preparado 1 litro por si nos hace falta más), 200 gramos de fideos gruesos sin agujero, ...

Arroces y pastas Recetas para niños y adultos Recetas tradicionales ...

Fideuá fácil de calamares y gambas

En casa, desde que mis niños tenían cuatro años, la fideuá es uno de los platos que más gustan. Además de ser tremendamente fácil de hacer, es una receta equilibrada que, acompañada de una ensalada y fruta, hacen un almuerzo muy completo. Si os gusta podéis servirla junto a un poco de alioli o de mayonesa casera (a mis niños el alioli les “pica”). ¡Preparad pan, porque está riquísima! Los ingredie ...