El risotto en todas sus salsas (parte 1)



El risotto en todas sus salsas (1), la historia:

El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas? en fin, con todo lo que se nos ocurra y en cualquier caso, ¡quedará buenísimo!

La base para hacer un buen risotto es siempre la misma, claro que después cada uno le da su toque personal y, lo que más personal hace un plato, sin dudas, son los condimentos.

También es muy importante saber seleccionar el arroz: el más usado en Italia es el "carnaroli" o el "arborio", pero si no lo encontráis, podréis elegir el arroz bomba para vuestra preparación.

Aquí os traigo una primera parte de un recopilatorio de "risotti" realizado gracias a la colaboración de mis companeros, ¡tenéis ideas para todos los gustos!

El risotto en todas sus salsas (1), las recetas:

Risotto con espinacas y queso scamorza

En primer lugar, os voy a presentar un risotto que es uno de mis preferidos: con espinacas y queso scamorza ahumada. Las espinacas y este queso son dos sabores que ligan muchísimo, pero si no encontráis la scamorza, podéis sostituirla con cualquier otro queso, mejor aún si tiene un toque ahumado ;)



Risotto con boletus y jamón

Esta receta nos llega desde el blog "Anna recetas fáciles", un plato que nos resultará más sabroso si cabe si tenemos la oportunidad de recoger nosotros mismos los boletus, como ha sido el caso de Anna ;-) Para completar el sabor... ¡nada mejor que unos trocitos de jamón!



Bacalao con risotto de gambas y vermut rojo

Eva, desde el blog Huele bien, nos acerca a la receta de este espectacular risotto de gambas que ha completado acompañándolo con un lomo de bacalao y unas espinacas. Un plato completísimo para almorzar. Yo ya me he apuntado la receta, ¿y tú?



Risotto mallorquín

Inma, la autora del blog "Platos Plis Plas", propone este risotto con habas baby y usando la sobrasada en lugar de la mantequilla. Me parece una apuesta original y espectacular que ya estoy deseando probar.



Risotto de queso

En cambio, si lo que queréis es que vuestro risotto lleve solo queso, María Jesús, del blog Cocina a buenas horas os enseña a prepararlo con una salsa 4 quesos, ¡tú eliges los que más te gusten! Rápido, sencillo y delicioso, ¿te lo vas a perder? 



Si os ha gustado la receta y queréis descubrir otras que puedan ser también de vuestro interés, os invito a que me sigáis a través de:

Mi blog La cocina italiana de Carmen

Mi página facebook La cocina italiana de Carmen

Mi twitter @Cocina_Italiana

Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos arroces thermomix ...

El risotto en todas sus salsas (2), la historia: El risotto es un primer plato italiano muy versátil. Se puede combinar con verduras, con pescados, quesos, setas? en fin, con todo lo que se nos ocurra y en cualquier caso, ¡quedará buenísimo! La base para hacer un buen risotto es siempre la misma, claro que después cada uno le da su toque personal y, lo que más personal hace un plato, sin dudas, s ...

recetas de primeros arroces thermomix arroz ...

Risotto con lombarda, pera y queso, la receta: Os he mostrado ya cómo preparar otros risottos con fruta (por ejemplo, el risotto de fresas, que ha tenido mucho éxito), así que ahora vamos a más: vamos a mezclar la fruta con una verdura y un queso. ¿Te atreverás a probarlo para saber cómo queda? Como siempre, nos ayudaremos con nuestra Thermomix para preparar este primer plato tan completo. R ...

pasta comida italiana colaborativo ...

El dia de hoy estaremos preparando recetas Italianas, la cocina italiana siempre triunfa, si tienes niños en casa les encantara un buen plato de pasta y si tienes invitados con gustos mas finos ¡Pues un risotto! En este post recopilo 5 ideas de platos italianos donde no faltan ls hierbas, el tomate y por supusto ¡Mucho queso! SI QUEREIS VER LAS RECETAS COMPLETAS PULSAD SOBRE SU NOMBRE Desde Cuuki ...

recetas de primeros #asaltablogs arroz ...

¡Por fin! mi segunda participación en el Asaltablogs. Como ya muchos sabréis se trata de preparar a nuestra manera la receta de otro blog el cual asltamos sin compasión ninguna. Este mes el blog elegido para cometer tal maldad ha sido El mito del sofrito. Después de darle una vuelta me encontré con este Risotto de sobrasada y lo tuve claro ¡Esta era! Para darle mi toque he opté por usar el queso S ...

Arroces y pastas RECETAS affumicata ...

Hay veces que me pregunto, ¿Por qué escribir todas estas cosas, cuando hay gente que lo hace verdaderamente bien? Será por la imperiosa necesidad de querer transmitir las sensaciones que tuve cuando probé las recetas que escribo, cuando aprendo de vino o ingredientes nuevos? esas ganas de querer que otros sientan lo que tú cuando pruebas algo por primera vez y te gusta, o la emoción de descubrir u ...

varios recetas con setas boletus aereus ...

Hacer un buen risotto de setas es una de las preocupaciones de los que recolectamos setas en el monte. Es una de las mejores recetas para sacarle todo el sabor a boletus, setas de cardo, trompetas…. Es tiempo y de boletus comestibles. Los boletus pinícola ya están campando a sus anchas y los boletus aereus empezarán en muy poco a aparecer junto a los edulis y aestivalis, así que hay que reco ...

Arroz Recetas con verduras Recetas de arroz ...

Risotto de espinacas y champiñones. Preparación: CON THERMOMIX: Preparamos el risotto de espinacas poniendo en el vaso los ajos y picándolos 4 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula. Ponemos el aceite y sofreímos unos 5 minutos,  temperatura varoma y  velocidad 1. Agregaremos  los champiñones y rehogamos 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, veloci ...

recetas de primeros arroces arroz ...

Boletus edulis, Sureny o ceps en catalán, conocida también como seta calabaza. Menudo risotto rico ha quedado con estos maravillosos ceps que amablemente me ha traido un gran amigo, muy experto en el arte de recolectar setas, sin equivocarse. Hoy tenemos una deliciosa receta de risotto con ceps, y crema de queso idiazábal. Los sombreros de este boletus, puede llegar a medir hasta 25 cm de diámetro ...

arroz entrantes fiesta ...

Risotto de pescado con gambitas al ajilloUna vez más me he animado a hacer un risotto. Se acerca San Valentín y muchos queremos ideas para una comida o cena rica, que no resulte pesada y que además sea muy fácil de preparar. Esta vez tenía caldo de pescado, ya le dedicaré una entrada más adelante, y he pensado en hacer un arroz con este sabor y adornado con unas sencillas gambas al ajillo. El res ...

recetas de primeros pastas y arroces boletus ...

Risotto de boletus al pimentón, una receta que experimenté hace unos días y que me encantó. El arroz me gusta en todas sus formas de preparación, pero al estilo risotto, me vuelve loca. Los trucos de un buen risotto? pues echarle un buen vino blanco, no parar de moverlo mientras se está cociendo, echar el agua caliente y a poquitos y no pasarlo de cocción, es decir, dejarlo – como dicen los ...