La idea principal de las recetas que os estoy presentando para realizar con vuestra freidora de aire es que sean fáciles y rápidas. Normalmente son adaptaciones de recetas pensadas para ser hechas en sartén, pero aprovechando las funcionalidades de las airfryer para poder elaborar los platos de un modo más sano, más sencillo y más económico.
Dicho lo anterior, esto no quita para que no podamos probar a realizar platos más improvisados o imaginativos. En este caso, vamos a tomar como base unas tortillas de trigo, las típicas con las que prepararíamos unos burritos o unas quesadillas, y vamos a realizar unas empanadas con una mezcla de dulce y salado muy especial. Podemos comprar las tortillas en el súper o hacerlas nosotros mismos, y en cuanto al relleno… el que yo os propongo es un relleno de queso de cabra, pimientos del piquillo, nueces y miel, pero la fórmula está abierta a un montón de modificaciones… Puedes hacer el típico relleno de empanadilla de atún, huevo y tomate, o de pechuga de pollo y cebolla caramelizada, o probar una empanada de carne picada y aceitunas… ya te digo que lo importante aquí son las tortillas de trigo y el huevo batido que usaremos para pegar el borde, todo lo demás es susceptible de cambio.
Así que aprovecha, permite que tus neuronas se pongan juguetonas y déjate llevar por las ganas de investigar. Admite sugerencias de tus ayudantes de cocina favoritos y preparad entre todos unas cenas rápidas y divertidas.
Ingredientes
2 tortillas de trigo
100 gr de queso de cabra
100 gr de pimientos del piquillo asados en conserva
30 gr de queso crema tipo Philadelphia
20 gr de nueces
Un chorrito de miel
1 huevo para pintar
Semillas de sésamo para decorar
Empanadas en airfryer. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1.- Como la idea es que este plato sea rápido y no te presente dificultades, puedes usar como base las tortillas de trigo estilo mexicano que venden en el supermercado, aunque si quieres, también las puedes hacer tú siguiendo esta receta que os presenté hace algún tiempo.2.- Unta la base de la tortilla con un queso cremoso estilo Philadelphia.
3.- Rellena solo hasta la mitad de la tortilla con los pimientos del piquillo.
4.- Corta unas rodajas de queso de cabra en rulo y colócalas sobre los pimientos del piquillo.
5.- Añade las nueces troceadas (pueden ser de bolsa, ya peladas, o naturales) y un chorrito de miel.
6.- Pinta el borde de la tortilla con huevo batido y cierra presionando para que se pegue.
7.- Pinta por encima con el huevo y decora con semillas de sésamo.
8.- Coloca las tortillas en la cubeta de la freidora de aire sobre papel de horno y cocina a 180º C - 356º F durante 7 minutos.
9.- Dales la vuelta y cocina 3 minutos más o hasta que se doren.
Mis consejos para elaborar estas Empanadas en airfryer:
-El relleno que he elaborado para estas empanadas es una sugerencia, lo importante es que os quedéis con el concepto. Lo importante es usar queso crema para la base y pintar con huevo el borde de la tortilla, de este modo se cerrarán sin dificultad.-Si no tienes miel, puedes utilizar un sirope de arce o de ágave, pero también una mermelada de tomate, pimiento o cebolla caramelizada. Ésta es una receta abierta a la improvisación.
-Si tu freidora de aire sólo tiene la resistencia superior, tendrás que darles la vuelta a las empanadas y dejar que se cocinen también por su cara inferior.
Te recomiendo utilizar estos utensilios:
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