INGREDIENTES
aceite de oliva
1 paquete de obleas para empanadillas (la cocinera de 16 unidades )
300 gr de setas de alpaca
1 pimiento rojo ( también podrían ser verdes )
1 cebolla
1 huevo cocido ( duro )
sal
pimienta
en una sartén ponemos a calentar el aceite, picamos todos los ingredientes en tamaño pequeño y los ponemos a sofreír en el aceite lo salpimentamos y dejamos que se baya haciendo a fuego no muy fuerte, esto seria como cualquier sofrito cuando nosotros consideremos que esta hecho procedemos a hacer las empanadillas
para ello colocaremos todas las obleas sobre la bancada de la cocina, cada una con su papelito correspondiente ya que el mismo nos servirá para doblarlas, sobre cada oblea pondremos una cantidad de mezcla con la que veamos que podremos cerrarlas,se doblan por la mitad y con la ayuda de un tenedor las vamos sellando
las colocamos en una bandeja para horno sobre papel parafinado cundo las tenemos todas las pintamos con huevo batido, las introducimos en el horno a temperatura media y las vigilamos por que se aran muy rápidas ya que la masa es super finita , cuando estén doraditas ya estarán
y con una cervecita la merienda ideal
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