comunidades

Empanadillas dulces o robiols de Mallorca


Ya se acerca Semana Santa y por estas fechas cada ciudad y cada pueblo comienza a inundarse de los deliciosos dulces típicos de estas fechas: torrijas, leche frita, roscos... Y en el caso de Mallorca no podían faltar los robiols o empanadillas dulces .¡No hay casa en la que falte una buena bandeja de estos deliciosos dulces. Los robiols son unas empanadillas dulces con una masa sabrosa y quebradiza que se deshace en la boca. Estos pueden ir rellenos de muchísimos sabores: Confitura,cabello de angel,crema, Brossat,etc. Incluso ahora esta receta tan antigua se ha modernizado y actualmente podemos encontrarlos hasta de sabores como chocolate y dulce de leche. 


¡Es una receta sencilla y con productos muy fáciles de conseguir! No precisa de levadura ni de harinas especiales así que esta receta no puedes dejar de probarla, porque en cuanto pruebes uno ya no podrás parar.
Y para que todo te sea mucho más fácil te dejo el vídeo en el que te enseño a hacer la masa y como dar forma a los robiols:


Ingredientes:
400gr. de manteca de cerdo
2 naranjas
1 taza de aceite de oliva suave,o en su defecto de girasol
1 taza de leche
3 yemas de huevo
1 taza o 200gr. de azúcar
1,200/1,300 kg de harina común
Rellenos a elegir:crema,cabello de angel,brossat,dulce de leche,confitura...

Preparación:
Nuestro primer paso es exprimir las dos naranjas para sacarles el zumo. Después en un bol grande vamos a agregar las yemas y el azúcar y las vamos a mezclar con una espátula o cuchara de madera hasta que se integre. Una vez mezclado añadir la manteca a temperatura ambiente,el zumo de naranja y el aceite,mezclar ligeramente y agregar la mitad de la harina y la taza de leche. Mezclar bien e ir agregando la harina restante hasta que se vaya formando la masa. Pasar a una superficie limpia e ir amasando y agregando harina hasta que se nos forme una masa que no se nos pegue a las manos.No requiere demasiado amasado,simplemente que todo se integre. Una vez ya no se nos pefue la masa a las manos la envolvemos con papel film y la reservamos en el frigorífico 30 minutos parea que sea más fácil de manejar y formar los robiols.

Una vez pasado el tiempo de reposo agarramos pequeños pedazos de masa y lo estiramos ligeramente encima de un papel de horno espolvoreado con harina. Usamos el papel y la harina porque es una masa delicada y mantecosa y se puede romper. Cortamos la masa de forma circular,yo usé un tazón grande de cereales, y le pasamos ligeramente el rodillo. No debe quedar excesivamente fina o se romperá. Ponemos una cucharadita de relleno en el centro,no demasiado o rebosará y doblamos para cerrar el robiol. Ahora para que no se abran apretamos el borde alrededor del relleno  con el pulgar y cortamos lo sobrante. Así ya no se abrirán,si lo deseamos también podemos pellizcar la masa con un tenedor,la punta de una cuchara  con los dedos para que se selle mejor y nos quede con diferentes dibujos. A medida que vayamos haciendo robiols los pondremos en una bandeja con papel de horno. ¡Yo aviso,esta receta es de mi abuela y las cantidades dan para unas 5 bandejas! Tendréis muchos así que lo mejor que podéis hacer es que los peques de la casa os ayuden porque les encanta hacer robiols.

Una vez hechos los pondremos en el horno a 160ºC unos 10-15 minutos aproximadamente.¡Y cuidado que se queman en seguida!

Una vez horneados dejar enfriarlos sobre una rejilla...¡Y a disfrutarlos que están riquísimos!


Espero que os haya gustado esta receta de mi bonita Mallorca, y recordad que podéis encontrar más ricas y fáciles recetas en mi canal de youtube o en mi blog: la cocina fácil de Lara

Con este post participo en el reto facilisimo Recetas de dulces y postres para Semana Santa
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general postres

Robiols de Semana Santa. Ingredientes: 1 Kg. de harina. (Quizás necesitemos algo más. Lo vemos sobre la marcha). 3 yemas de huevo. 200 ml. de zumo de naranja. 200 ml. de aceite. 200 ml. de leche. 200 gr. de manteca. 150 gr. de azúcar. Ralladura de limón. Azúcar glass. Elaboración: Los vamos a preparar rellenos de requesón, crema de chocolate y confitura; aunque, son muy tradicionales los de cabel ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre Cocina de Mallorca

Me remonto años atrás con esta receta, una tía de mi marido preparaba estos robiols fritos en Semana Santa, mi anotación de la receta tan solo era un vaso de leche, un vaso de manteca fundida, una pizca de sal y harina. Para el relleno preparar un flan espeso Potax, eso sí que lo tenía claro, era el mejor para que al freírlo no se saliera, y como se puede apreciar en el corte está totalmente comp ...

cuina mallorquina masa mermelada ...

Hoy vamos a cocinar una pasta muy típica de Mallorca, estos son los robiols, generalmente estas empanadillas dulces están rellenas de requesón o de cualquier confitura, una de las más tradicionales y típicas es de cabello de angel. VAMOS A ELLO!! INGREDIENTES. 1 Kg de harina de trigo. 225 g. de manteca de cerdo. 150 g. aceite de oliva. 300 g. azucar. 300 ml zumo de naranja. 50 ml. mistela. ralladu ...

semana santa pestiños berlinesas ...

Hola amig@s. Un nuevo recopilativo y en esta ocasión y ante la proximidad de la Semana Santa os traigo tres dulces muy tradicionales. Se trata de los pestiños tan típicos en Andalucía, de unos robiols tradicionales de las Islas Baleares aunque se hacen dulces similares y con otros nombres a lo largo de gran parte de la geografía española, Y unas berlinesas o bolas de fraile, originarias de Alemani ...

recetas postres postres

Las empanadillas pueden ser saladas o dulces, las podemos hacer preparando la masa de las obleas o comprarlas ya preparadas. Las opciones son muchas, pero en esta ocasión nos hemos limitado a las empanadillas dulces, algunas con obleas ya preparadas y otras con masa casera. En cuanto a los rellenos son variados, aunque hemos incluido algunas que llevan fruta porque quedan deliciosas, como las de ...

general semana santa

Síguenos en: Cada celebración o festividad va asociada a unas comidas típicas. La tradicional abstinencia de la carne en Semana Santa hacen que durante estas fechas ganen terreno en la mesa los platos con pescado y la repostería. Pero si hay un plato estrella en Semana Santa son las torrijas. Caracterizadas por su sencillez y su elaboración con pan, se trata de un postre muy económico. Pese a ...

cerezas Empanadillas Empanadillas de cerezas ...

Empanadillas dulces de cerezas Estamos en temporada de cerezas y las temporadas de las frutas se deben de aprovechar. A precios muy económicos encontramos fruta muy muy rica, que se puede utilizar en nuestras recetas o simplemente comer fresca. Estas empanadillas (o pastissets, como se llamarían aquí) son además muy sencillas de preparar. Verás que he comprado la masa ya preparada, pero si acostu ...

6 recetas de dulces típicos de Semana Santa y Cuaresma Más recetas de dulces de Semana Santa, Cuaresma, Pascua... ¡Es que está hay tantos dulces típicos de esta época y están todos tan ricos que no me canso nunca! En Cataluña son muy típicos los buñuelos de cuaresma y la mona de Pascua, en Galicia nos cuenta Alicia del blog Hogar y Ocio que son típicas las hojas de lmón, los roscos de anís que nos ...

Dulce Galletas postre ...

Soy de las que aprovecha la menor oportunidad para probar cosas nuevas. Los viajes son un momento de descubrimiento a muchos niveles. Para mí, uno de esos niveles es, sin duda, el gastronómico. Fue en un viaje, hace ya mil años, a Mallorca, cuando descubrí este dulce, los crespells mallorquines de Semana Santa. Aunque los crespells son típicos de la Semana Santa mallorquina, hoy en día se pueden e ...

recetas dulces dulces sapillos o repapalos dulces ...

Ya que estamos en Cuaresma, os traigo un dulce típico de Extremadura. Que nuestras abuelas pasaban tantas horas entre fogones, y que mejor que ellas para está tradición de dulces de Semana Santa. Son muy fáciles de preparar, porque para la masa usaremos; huevos, miga de pan, ralladura de un limón, azúcar y canela. Luego es freírlos dándoles forma ovalada, y remojarlos en la leche aromatizada. A ...