El Delantal Mágico Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Emperador a la naranja


Ultimamente ando un poco despistada con el blog, parece que publique en plan sorpresa ya que no consigo tener un día fijo para hacerlo, pero bueno, al final saco tiempo y aquí estoy. Hoy con una receta de pescado que tanto me gusta, en este caso emperador con salsa de naranja. 

La verdad es que ha sido la primera vez que he preparado el emperador así, ví la receta en una revista y me llamó la atención, así que me la guardé en mi lista de pendientes (que por cierto es enorme) hasta hoy. 

Es una receta sencilla y rápida, y el emperador queda super jugoso gracias a la salsa, vale la pena que la probeis, eso sí, que sean unas buenas naranjas y dulces, no os vaya a quedar la salsa un poco fuerte. En casa nunca habíamos probado el pescado con una salsa así, como mucho había hecho Pollo a la naranja, y ha sido un descubrimiento.



 
Ingredientes (para 2 personas):

2 filetes de emperador
2 naranjas
Medio limón
Harina
Perejil
Aceite de oliva
Medio vaso de vino blanco
1 pizca de azafrán
Sal
Pimienta blanca en grano
Así lo hago yo:

En primer lugar cortamos los filetes de emperador por la mitad, ponemos una pizca de sal, pimienta blanca recién molida y los pasamos por harina, sacudiéndolo después para quitar el exceso. Calentamos aceite en una sartén y freimos el pescado 2-3 minutos, los retiramos y reservamos.
Exprimimos el zumo de las dos naranjas y del medio limón, y picamos el perejil. 
Ponemos en una sartén los zumos, el perejil picado, una pizca de azafrán y el vino blanco, y dejamos cocer hasta que reduzca un poco. Volvemos a poner el pescado y dejamos unos minutos, si es necesario rectificamos de sal. Servimos.
Como veis, un plato muy rápido de hacer y sabroso.


Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Montaditos de verduras

Bueno, pues ya estamos casi metidos en fiestas. Seguramente ya estais preparando los regalos y organizando comidas y cenas. Así que de momento yo os voy dejando una receta de verduras para ir abriendo ...

Galletas de avena

Hace mucho tiempo que no preparamos galletas, así que hoy vamos a preparar unas de copos de avena que están riquísimas y además son sanas y muy muy fáciles de hacer. A mi me ha hecho mucha ilusión hac ...

Ensalada de lentejas

Yo no sé vosotros, pero yo en cuanto llega el verano cambio totalmente el menú de casa, no puedo con este calor. Así que siempre estoy buscando recetas fresquitas y a ser posible ligeras, que luego el ...

Quinoa con verduras

Hoy retomo el blog con una receta sana y rica que espero que os guste, aunque imagino que más de uno ya habrá probado este ingrediente. Por mi parte tengo que reconocer que no lo había probado hasta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos fritos pescados ...

Emperador Romano

Seguro que con esta receta vuestros hijos comerán pescado con ganas y sin ninguna dificultad. Ya sabéis que los más pequeños (y muchos grandes) no soportan el pescado por las espinas, pues les desagrada limpiarlo y encontrarse con alguna espina en la boca. A mi, particularmente, no me importa nada. Me gusta tantísimo el pescado que si no lo como a diario es por el precio que tiene.Esta forma de pr ...

general cocina pescado ...

Emperador con salsa de mandarina y manzana 'a la sartén'

Mirando el índice me he dado cuenta que hace bastante que no publico receta de pescado y eso que en casa solemos tomarlo varias veces en semana. Así que ya tocaba receta, en este caso: Emperador (o pez espada). El emperador es uno de mis pescados favoritos y no hace falta entretenerse mucho en la cocina para que quede rico. De hecho la receta que os traigo hoy es muy sencilla, a pesar de que ...

Navidad Pescados y Mariscos ajo ...

Emperador a la plancha en salsa verde muy jugoso

Hoy cocinamos emperador a la plancha con una salsa verde que es una gozada, hoy te voy a enseñar a macerar el emperador durante una hora para que coja todos sus jugos y quedé de maravilla RECETA DE EMPERADOR A LA PLANCHA EN SALSA VERDE De todas las recetas de pescados y mariscos que tengo en mi web, del estilo del emperador a la plancha, te voy a recomendar también el salmón a la plancha y sus tru ...

general

EMPERADOR CON SALSA DE TOMATE A LA ALBAHACA

El emperador es ese pescado que parece pollo, o por lo menos a mi me lo parecía de niña y por eso era el único que tragaba. Si tenéis niños y odian el pescado, tiraros al emperador ( ésto igual suena un poco mal, jajaja y además deben quedar muy pocos emperadores en el mundo disponibles). No tiene espinas, que eso cuenta mucho y se puede encontrar fresco y congelado. El fresco es mucho mejor par ...

recetas de segundos pescados recetas ...

EMPERADOR EN SALSA CHIMICHURRI

Hoy os presentamos esta receta sencilla y riquísima preparada con una clásica salsa chimichurri preparada con la Mycook. Con la salsa chimichurri podrás hacer tus carnes y pescados a la plancha y te quedarán con un sabor delicioso. Esta vez hemos elegido filetes de emperador y repetiremos seguro. Ten guardada la salsa en la nevera y sustitúyela por el clásico aceite de oliva para dar más sabor a t ...

Pescado Recetas rápidas Tomate

EMPERADOR A LA CORDOBESA

El emperador es un pescado azul rico en fósforo y vitamina B3 entre otras, muy recomendable para reducir el colesterol entre otros beneficios para la salud. Dicho ésto, es uno de mis pescados favoritos por su sabor y porque es muy agradecido a la hora de cocinarlo. Simplemente a la plancha con un majadito de ajo y perejil es una gozada que me recuerda a los chiringuitos de playa donde siempre lo s ...

general emperador harina ...

EMPERADOR EN SALSA BLANCA

Una buena forma de camuflar el pescado a los niños es esta, no se ve y el colorido de los tomates invita a probar el plato. Luego, seguro que hasta les gusta, porque tiene un sabor riquísimo. Tiempo de elaboración: 15 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Ingredientes para 3-4 personas: 400 gr. de emperador descongelado (mejor en rodajas pequeñas), 2 cucharaditas de zumo de limón, sal, pimienta. P ...

general carne y pescado aceitunas ...

PASTEL DE EMPERADOR

La receta de hoy se caracteriza por su versatilidad, igual se puede tomar frío que caliente, se puede hacer con otros tipos de pescado siempre que sean de carne consistente, se puede preparar con antelación, se realiza en muy poco tiempo y de forma muy fácil. ¡Que mas se puede pedir..!  INGREDIENTES: -500 gr de pez espada/emperador. -4 cucharadas de pan rallado. -4 cucharadas de queso rallado. -3 ...