Cocina

La asaltante de dulces Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada campera de patata

No. No os habéis confundido de blog. Y tampoco he decidido dejar los dulces (creo que eso es algo casi imposible). El motivo de esta entrada es que participo con ella en el concurso "Una ensalada con estilo" que organiza To be Gourmet y que espero (daré saltos en una pata si lo llego a conseguir) llegue a formar parte de su post 7 ensaladas deliciosas para empezar bien el año .

¿Y qué ensalada he elegido? Pues una versión mía de una ensalada que hacemos en casa desde hace mucho tiempo, sobretodo cuando estamos en temporada de aceituna. Durante lo que nos dura la recolección, debemos adaptar la comida a muestras necesidades.
Debe hacerse rápido, debe (como no) estar bien rica, pero sobretodo debe mantenerse en óptimas condiciones hasta el día siguiente en el que nos la comemos en el campo.
Esta ensalada cumple y con creces todos los requisitos, así que no perdáis ni ripio, que ahí va la receta.


ENSALADA CAMPERA DE PATATA:
- Ingredientes:
- 2 patatas grandes o 4 medianas
- 2 tomates o tomate en conserva
- 1/4 cebolleta
- 1 zanahoria
- Perejil
- 1/4 diente de ajo
- Aceite

- Elaboración:
- Lo primero es poner una olla con agua abundante y sal al fuego para que hierva.
Mientras tanto, lavamos las patatas y la zanahoria y las arreglamos. Cortamos la patata en dados y la zanahoria en daditos.
Cuando el agua haya hervido, echamos la zanahoria y las dejamos cocer. La patata la echaremos 10 minutos después, pues su tiempo de cocción es menor.
Cuando pinchemos la patata y veamos que está tierna, ya podremos sacar toda la verdura y escurrirla.
Picamos la cebolleta bien finita. Si os gusta el sabor de la cebolleta en crudo podéis añadirle más.
En el caso de usar tomate natural, lo pelamos y cortamos en trocitos.
Ya solo tenemos que juntar todos los ingredientes y aliñar con un machacado de ajo, perejil y aceite por encima.


Está riquísima! Es una comida con ingredientes de siempre, que alimenta y mucho (la comemos con pan y constituye un plato único) y de forma totalmente sana.
No me he podido resistir a presentarla dentro de una fiambrerita, pues ya os dije al principio del post que esta ensalada se suele llevar como comida cuando se va a trabajar al campo, y así es como se lleva.

Os dejo también la fotografía que To Be Gourmet ha hecho para el concurso (con su permiso, por supuesto). Podéis participar hasta el día 23 de este mes.


Ya sabes que si tienes alguna duda o simplemente te ha gustado la receta, puedes dejar tu comentario más abajo. Y si eres de los que están a la última, no dejes de seguir el blog el Instagram, Facebook, Google+, Twitter y Pinterest!

Fuente: este post proviene de La asaltante de dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nudos de curry y chocolate

Como ya sabes si sigues mis redes sociales, me he tomado un más que necesario descanso, pero ya estoy de vuelta con este post bien completo para que tu también puedas hacer estos preciosos bollitos en ...

Tortano napolitano

Como bien has podido leer, la receta que hoy comparto contigo es de esas recetas italianas que tanto me gustan. En este caso, no se trata de un dulce, ni un postre, sino de un pan maravilloso que ya h ...

Rollos de canela

¿Conoces los rollos de canela? Hay cantidad de versiones y hoy te presento la mía. En este caso, es una masa sin huevo ni mantequilla, ingredientes muy comunes en otras recetas de este dulce. Me gusta ...

Etiquetas: Infiltrados salados

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros ensalada

Ensalada Campera

Desde navidades en las que me excedí bastante, intento cuidar mi alimentación un poco más, sobretodo entre semana, para poder llegar a quitar los kilitos que se quedaron. Esa es la historia de esta ensalada que cae como mínimo una vez a la semana. me gusta comerla con la patata y el huevo templaditos para que siente un poco mejor al cuerpo con estos fríos. INGREDIENTES. PREPARACIÓN: ...

general recetas aceite de oliva ...

Ensalada campera

La ensalada campera es otra receta típica del verano, un plato completo por si solo, una fuente importante de hidratos de carbono, vitaminas del resto de nutrientes necesarios para llevar una dieta sana y equilibrada. Perfecta para dejar hecha por la mañana y disfrutar de ella a la hora de comer o cenar ya sea en la playa, la piscina, en casa o en la oficina. Hay muchas versiones de la ensalada ca ...

recetas de primeros ensalada saludable ...

ENSALADA CAMPERA

Bueeeeeeno despues de una temporada más que movidita, estoy de vuelta pero eso si, con recetas de dieta, que tengo que disminuir sustancialmente mi volumen jajajaEn fin, hoy os traigo una ensalada campera, que os la podeis llevar tranquilamente a la oficina, a la playa, al campo... donde querais, que está buenisima y si la haceis el dia de antes mejor que se mezclan más los sabores y sale más gust ...

general ensaladas patatas ...

Ensalada Campera

Una ensalada que se suele hacer en verano, aunque en casa la hago en cualquier época del año, ya que es muy socorrida para meter en el Tupper. Mi madre, sí que la hacía los veranos cuando íbamos de vacaciones con ellos, aprovechaba que a mí me gustaba comerla como a ella, con tomate y pepino mezclados, preparaba una ensalada de tomate y pepino, la aliñaba y nosotras nos la mezclábamos con l ...

general ensaladas huevos

Ensalada Campera

Esta ensalada me encanta, suelo hacerla mucho en casa y es raro que a nadie le guste. Es muy fácil de hacer y te quita de varios apuros en la cocina. Es una ensalada muy agradecida ya que sirve para acompañar un pescado, carnes o simplemente como ensalada, puedes añadirle tanto aguacate como tomate, espárragos, bacalao... y un sin fin de ingredientes, para mi la ensalada que más me gusta es la ens ...

recetas de primeros ensaladas y verduras juanjo ...

Ensalada campera

Ensalada campera por Juanjo Con la llegada del buen tiempo (si es que decide llegar algún día) siempre cenamos o ensaladas o platos que podamos preparar a la plancha, esta vez una ensalada campera muy fácil de preparar y que nos encanta, esta vez con patatas de calidad de la variedad Agria. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos para las patatas Personas: 2 personas IN ...

primeros platos básicos para el verano ensaladas y verduras ...

Ensalada campera

Hoy vamos con una receta sencilla, fresquita y un básico del verano en todas las casas desde que yo tengo consciencia Una buena ensaladita, cargada de verduras, hidratos de carbono y proteínas. La ensalada campera o ensalada de patata es un plato de lo más completo: una base de patata acompañada de de muchos ingredientes ricos, coloridos y saludables Estás “papas aliñás”, que llaman e ...

recetas de primeros ensaladas patatas ...

Ensalada campera

Después del fin de semana no tenemos muchas ganas de quebrarnos la cabeza a la hora de hacer la comida, así que aprovechemos que todavía no hace mucho frío para tomar uno de los platos más sencillos que existen, la ensalada campera, muy común en verano, ya que es ligera y refrescante. Ingredientes (4 personas) 4 patatas medianas. 3 huevos. 200 g de bonito en escabeche. Aceitunas. 2 pepinos pequeño ...

general ensaladas y mojetes mis recetas ...

Ensalada campera

Las patatas son un ingrediente muy socorrido en cualquier época del año, consiguiendo con ellas platos deliciosos tanto calientes y de cuchara, para el invierno, como fríos para el verano. Con este post os muestro una ensalada campera que, particularmente, me parece exquisita y a la que, como cualquier ensalada, se le pueden añadir una variedad muy amplia de ingredientes según vuestros gustos. En ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada campera

Ensalada campera. La ensalada de patata de toda la vida. Sabrosa, ligera, deliciosa... ideal en verano, perfecta para un picnic... no hay mucho más que decir: superior! INGREDIENTES 4 patatas medianas, cocidas o asadas 2 tomates medianos-grandes 1 cebolla medio pimiento verde 2 huevos duros (cocidos) Un puñado de aceitunas (verdes o negras) 1 o 2 latas de atún, según tamaño Aceite Vinag ...