Me encantan las ensaladas en todas las épocas del año. Es una forma perfecta de comer rico y variado ya que admiten casi cualquier ingrediente. Esta Ensalada Campera puede ser la opción ideal para meter en una fiambrera y comerla donde prefieras. Es muy completa y queda muy bien como plato único.
Ingredientes
600 g de patata
1 cebolleta
2 tomates pera
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 huevos cocidos
150 g de atún en conserva
100 g de aceitunas verdes
Aceite de oliva
Vinagre
Sal y pimienta
Ensalada campera: videoreceta
Ensalada campera: preparación de la receta
1.- Cuece las patatas durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén blandas en una olla con agua y sal al fuego. Pincha con un tenedor para asegurarte de que ya están cocidas.
2.- Cuece los huevos durante aproximadamente 12 minutos en otro cazo con agua y sal.
3.- Corta las verduras. Corta el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños. Corta también la cebolla en trocitos y el tomate. Pon todos los ingredientes en un bol. Aliña las verduras con un poco de sal, un buen chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Mezcla bien y lleva el bol a la nevera.
4.- Pela los huevos y las patatas.
5.- Prepara la ensalada. Saca las verduras de la nevera. Añade las patatas cortadas en trozos de bocado. Pon el atún o bonito desmigado, las aceitunas y mezcla todo removiendo bien. Adereza con un poco de sal, un chorrito de vinagre, y aceite de oliva.
6.- Pasa la ensalada a una fuente de servir y pon encima los huevos partidos en cuartos.
Mis consejos para preparar esta Ensalada Campera:
Guárdala en la nevera para que se mantenga bien fresquita hasta la hora de comer.Ya sabes que cuenta más calidad tengan los ingredientes, más rica estará la ensalada.
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