Ensalada Campera
Esta rica Ensalada Campera está preparada con patatas y se sirve fría. Nutritiva y refrescante para el verano. INGREDIENTES para 4 personas
800 gr de patatas
Pimiento rojo
1 cebolleta
2 latas de atún en conserva
1 pimiento verde
Sal
Pimienta molida
Orégano
Vinagre
Aceite de oliva
Video Receta de Ensalada Campera:
https://youtu.be/FnxHEdUB3l4 PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE YOUTUBE AQUÍ
Receta de la Ensalada Campera
1. En una olla con abundante agua, echamos las patatas sin pelar cuando comience a hervir y las dejamos durante al menos 20 minutos o media hora, hasta que las veas tiernas. 2. Cuando estén blandas las patatas (podemos comprobarlo pinchándolas con un tenedor o cuchillo) las sacamos, las ponemos bajo el grifo para cortar la cocción con el agua fría y las reservamos. 3. Cuando las patatas estén frías, les quitamos la piel y las cortamos en trozos más o menos medianos. Las ponemos en una ensaladera o bol. 4. Lavamos los pimientos, los picamos y los añadimos a las patatas. Picamos la cebolla y la echamos también. Puedes echarle un huevo duro, si quieres también. 5. Agregamos las latas de atún, quitándoles el aceite sobrante, y la aliñamos con sal, aceite de oliva, vinagre y orégano. Le puedes agregar una pizca de pimienta si te gusta la idea. 6. La dejamos enfriar de nuevo en la nevera y la servimos fría. Consejos
El aliño es el que yo he usado en este caso, pero puedes sustituir el vinagre por jugo de limón y el orégano por otro tipo de especia. También le viene bien la pimienta.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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