Acocinear Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de aguacate y huevas de merluza

Ensalada de aguacate y huevas de merluza


ENSALADA DE AGUACATE CON HUEVAS DE MERLUZA




Las sanas ensaladas, siempre deben estar presentes, tanto en nuestra cocina de diario, como en momentos más especiales, celebraciones , etc ...; ya que son el complemento perfecto, que puede equilibrar una comida y resultan siempre vistosas.
Ya sea por variar y salir de la rutina, .. o porque queramos sorprender a la hora de recibir invitados .., te aconsejo que pruebes esta deliciosa ensalada con el siempre delicioso aguacate y el toque original de las huevas de merluza, .. que al menos para mí, son todo un manjar.

Cómo verás es muy sencilla y tan sólo si acaso, el paso de cocer las huevas puede parecer complicado, .. pero no te preocupes porque en esta receta de "Huevas de merluza aliñadas" ( ver aquí ), te explico como hacerlo de una manera muy sencilla que nunca falla, .. y con la que te quedarán perfectas.

De todos modos, hay huevas ya cocidas congeladas o envasadas, .. que pueden hacerte el apaño, .. pero para mi gusto, lo suyo es comprarlas frescas.

Vamos a por la receta, .. verás que fácil !!

Ensalada de aguacate y huevas de merluza


Ingredientes:




200-250 grs. de huevas de merluza ( 2 piezas, vienen unidas )

1 cogollo de lechuga ( .. o de la variedad que prefieras )

1 lata pequeña de maiz dulce

1/4 de cebolla mediana

1/4 de pimiento rojo

Unas hojas de perejil picado

Sal, aceite de oliva virgen y vinagre de crianza ( o cualquiera de tu gusto )


Preparación:

Corta la lechuga en juliana ( tiras finas ) y coloca como base en el plato o fuente donde vayas a servir.

Haz trocitos con la cebolla y el pimiento, .. y añade por encima junto con el maiz escurrido.

Ahora con suavidad y un cuchillo bien afilado, corta el aguacate en tiras y las huevas en rodajas de al menos un centímetro. Reparte ordenadamente por encima para que quede más vistosa.

Sólo nos queda aliñar a nuestro gusto y por este orden, .. con la sal, el vinagre y el aceite.

* La proporción de aceite y vinagre si utilizas un tipo de vinagre de vino blanco normal es de tres partes de aceite por una de vinagre. Si usas un buen vinagre de Jerez ( crianza o reserva ), reduce la cantidad, ya que el sabor aparte de delicioso, .. es más intenso.

A la hora de aliñar, siempre mejor quedarse corto y añadir después, que pasarse ...




Ensalada de aguacate y huevas de merluza





Espolvoreamos por encima, un poco de perejil picado, y lista para disfrutar !!

Ensalada de aguacate y huevas de merluza





Puedes mezclar, que siempre toma mejor los sabores, y servir en platos o recipientes individuales:
Ensalada de aguacate y huevas de merluza


Ensalada de aguacate y huevas de merluza


!! Que la disfrutes !!
Ensalada de aguacate y huevas de merluza


Te dejo otra forma de hacerlas, que queda deliciosa:

HUEVAS DE MERLUZA CON MAYONESA ( ver aquí )





!! Espero que te haya gustado todo !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina


.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Etiquetas: ensaladas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas

ENSALADA DE HUEVAS DE MERLUZA

Ya lo he dicho muchas veces, las cosas sencillas suelen ser las mejores y muchas veces las mas ricas. Es una ensalada muy típica de las zonas de costa andaluzas y una de las mejores tapas, acompañadas de una cervecita o vino fueron un excelente aperitivo para ver el partido de final de champions el Sábado. Que me decís...¿os gusta?? Ingredientes: - 1 pimiento verde - 2 tomates - ...

recetas de primeros comida para llevar ensaladas y aliÑos ...

Huevas de merluza aliñadas

INGREDIENTES para 4 personas 600 gr huevas de merluza (pueden ser congeladas) 2 ó 3 pimientos verdes (según tamaño) 2 tomates rojos 1 cebolla mediana Aceite de oliva virgen, vinagre y sal ELABORACIÓN El secreto para cocer las huevas sin que se rompan es ponerlas en la cazuela con el agua aún fría y mantenerlas a fuego lento entre 30 y 45 min. según el grosor de las huevas. Las dejamos enfriar po ...

recetas de primeros dietas pescados y mariscos ...

Picadillo de huevas o huevas aliñás

Vamooos!!! A ponerse el traje de lunares que nos vamos pá la Feria, y para coger fuerzas y marcarnos un bailecito después como está mandao, nos refrescamos con un aliño de huevas bien fresquito, pero ya os digo en confianza que si estaís pensando venir a Sevilla por Feria, hará falta algo más, porque está haciendo un calor, que dan ganas de cambiar el traje de flamenca por el bikini y el rebujito ...

Escabeches y vinagretas

Huevas de merluza con vinagreta

Unas huevas de merluza en vinagreta de hortalizas, es el tiempo de las huevas de la merluza y aprovecharemos este manjar, hay muchas formas de elaborarlas yo hoy os dejo esta receta y están muy buenas, también decir que no a todo el mundo le gustan las huevas yo las recomiendo. Si comprais mucha cantidad, una vez cocidas y envueltas en papel film se pueden congelar. Ingredientes Para 4 personas ...

general

CAZUELA DE HUEVAS DE MERLUZA

Ingredientes Un kg. huevas de merluza, una cebolla, un tomate, un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, perejil, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, 100 ml. vino blanco, agua, sal. Preparación Lavamos las huevas, salamos y reservamos. Pasamos las huevas por harina y las freímos ligeramente en una sartén con un chorro de aceite de oliva. ponemos las huevas en una cazuel ...

recetas de primeros

HUEVAS 'ALIÑÁS' DE EMERGENCIA

Vuelta a la normalidad, después de una semana bastante intensa, el fin de semana me lo he tomado de relax, pero como comer hay que comer, pues preparé estas huevas aliñadas. Y por qué son de emergencia? pues porque en casa siempre tengo dos o tres huevas envasadas que vienen ya listas para aliñar. Espero que perdonéis mi osadía poniendo esta receta.... No por eso son menos malas, si bien es cier ...

Pescados

Huevas de merluza en vinagreta

Las huevas de merluza son una excelente fuente de ácidos grasos Omega 3, esenciales para el correcto desarrollo de nuestro organismo. En mi casa siempre nos ha encantado comerlas aliñadas con salsa vinagreta. El aspecto en el mercado puede que no os guste, pero os animo a comprarlas porque su sabor os sorprenderá! Ingredientes: 1/2 Kg. de huevas de merluza frescas 1 cebolla pequeña 1/4 de pimient ...

recetas de primeros

CREMA DE AGUACATE CON SALMON AHUMADO Y HUEVAS DE TRUCHA

Normal 0 21 Normal 0 21 En la Costa del Sol malagueña, disfrutamos de un privilegiado clima subtropical, con más de 300 días de sol al año y una temperatura media anual de 20º C, lo que propició a la comarca de La Axarquia ser pionera en cultivos de frutas tropicales como chirimoyas, mangos, papayas y aguacates. El aguacate fue introducido en Espa ...

general aperitivos

Huevas aliñadas

Ingredientes: 300 gr de huevas de pescado 3 tomates un pimiento verde una cebolla tierna una hoja de laurel 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra una cucharada y media de vinagre sal papel film Preparación:Lavar las huevas. Poner un cazo con agua, sal y laurel a calentar. Cuando empieza a hervir el agua se incorporan las huevas y se dejan cocer durante tres minutos. Dejarlas enfriar dentro ...

recetas de primeros hortalizas pescados

HUEVAS ALIÑADAS

INGREDIENTES: Huevas de pescado Cebolla Pimiento Tomate Aceite de oliva Vinagre de Jerez Perejil (opcional) Sal PREPARACIÓN: Si has comprado huevas sin guisar (yo las compro ya cocidas), las metes en un caldero con agua, sal y un poco de vinagre, y dejas que se cuezan más o menos diez o quince minutos. Las apartas, dejas que se enfríen, le quitas la piel y las cortas. Procura que no sean finas la ...