Ensalada de anchoas, jamón de pato y berros

Martín Berasategui nos enseña a preparar de una manera muy sencilla, una ensalada para triunfar con los invitados con jamón de pato, huevos de codorniz y una salsa de anchoas y queso. Para la ensalada: 130 g de anchoas en lata 130 g de queso en porciones 150 g de aceite de oliva 200 g de agua mineral 20 g de mostaza 100 g de jamón de pato Lechugas 8 brotes de berro Perifollo 6 huevos de codornizPa ...

Para 4 personas INGREDIENTES : 1- lata de anchoas 4- queso en porciones (quesitos) 100ml. de agua 20g. de mostaza vinagre de jerez aceite de oliva sal 100g. de jamón de pato mezcla de lechugas y berros 6- huevos de codorniz cocidos PREPARACIÓN : Crema de anchoas: Triturar las anchoas con el agua y colar. Batir todo junto, las anchoas coladas, el queso, la mostaza y un chorro de aceite, sazona ...

No sé vosotros pero yo, después de tanta fiesta, comilona y demás estoy que me sale la comida por las orejas. En serio. No podría comer ni una peladilla de esas que se quedan rancias abandonadas en la bandeja de los dulces navideños año tras año. Por eso, y porque hay que ir centrándose en la operación bikini (que este año se presenta muuuuy dura), hoy os traemos una ensalada de jamón de pato con ...

Cómo nos gusta ir a talleres de cocina en los que nos dan ideas de comidas para éstas fiestas!!! La semana pasada fui a un taller de cocina de SoyVital, plataforma que promueve el consumo de frutos secos y frutas desecadas como hábito saludable en nuestra alimentación. El taller fue impartido por Jordi Anglí, chef y asesor gastronómico con quien ya había tenido la suerte de coincidir en otros tal ...

Este llamado "jamón de pato" es en realidad la pechuga del pato curada como si fuese jamón de cerdo. En esta ocasión lo he utilizado para hacer una ensalada pero hay variadas aplicaciones para elaborar deliciosos platos. Ingredientes (para cuatro personas) 20 lonchas de jamón de pato Lechugas variadas Pistachos, la cantidad que desees Sal 1 cucharada de vinagre de Módena 1 cucharada de ...

Pensando en San Valentín. Sí, ya estoy en modo San Valentín. Es verdad que queda casi un mes pero así somos, siempre pensando en el próximo acontecimiento que celebraremos con algún plato exquisito. Esta ensalada la tomé en un restaurante no hace mucho y me gusto tanto que no dudé en reproducirla en casa. Como todas las ensaladas, se hace en un momento, excepto los tomates confitados que los pode ...

INGREDIENTES 300 g de pasta (plumas o macarrones) 16 anchoas frescas 2 endibias 2 tomates 16 aceitunas negras Albahaca Perejil picado Vinagre Aceite de oliva virgen Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PASTA Y ANCHOAS Limpia las anchoas, sacando sus filetes y pasándolos bajo el chorro de agua del grifo. Ponlas a macerar con sal y cubiertas de vinagre durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, escúrrela ...

Nos entusiasma el jamón de pato así que, pensamos que no podíamos perder nada si intentábamos hacerlo nosotros mismos en vez de comprarlo. Nos pusimos manos a la obra, informándonos primero en la RED y comprándonos después un magnífico magret de pato con el que nos fuimos a casa tan contentos. Después de mirar muchas recetas, que no coincidían en lo importante que son los tiempos ni un poquito, de ...

Uy que rica ensaladita! ésta es con rúcula y canónigos, pero con espinacas frescas también está que te caes de buena! Vamos al lio Ingredientes: 600g. de espinacas frescas, rúcula, canónigos, lechuga...lo que tengamos (Para mí con espinacas frescas es como queda de fábula) tomate al gusto 100g. de jamón de pato 1 cucharada de piñones aceite, sal pimienta Ingredientes vinagreta: 1 cucharada de cebo ...

De nuevo otra ensalada se pasea por el blog, una ensalada llena de colorido y sabor. El cítrico combina muy bien con el jamón de pato, y el resto de ingredientes conjunta el plato a la perfección. Esta fue una de las recetas que preparé el pasado martes para el programa Sector Primario de TeleMotril en colaboración con la empresa Dekúm y la elaboramos en un entorno privilegiado, en la misma finca ...