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Ensalada de arroz salvaje con salmón


Ingredientes 4 raciones:
200 gr. de arroz salvaje
1 zanahoria
100 gr.de guisantes
1 tomate grade
aceituna verde
cebolla morada
200 gr. de salmón ahumado
Aceite, sal y vinagre
Preparación
Ponemos una olla con bastante agua y sal a hervir, añadimos el arroz salvaje y lo dejamos hasta que este hecho, (20)<>Cortamos la zanahoria en tacos pequeños y la hervimos junto con los guisantes (yo lo hago junto con el arroz). Dejamos enfriar todo, y empezamos a preparar la ensalada picamos el tomate,las aceitunas un poquito de cebolla y el salmón todo muy pequeño.Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y añadimos a la ensalada. guardamos y consumimos fría.

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