Estamos en época de habas, y lo mejor es aprovechar para tomarlas frescas, por eso he preparado una ensalada que nos gusta mucho y es fantástica para prepararla con antelación para que sea más sabrosa.
Esta ensalada la he preparado para nuestra cita mensual con el Reto Tus Recetas, ya que este mes la propuesta es el atún en conserva y en este plato es el complemento perfecto.
INGREDIENTES: 200 gr de habas frescas desgranadas, 1 lata de tomate pera en conserva, 1 lata de atún en aceite o al natural, 1 patata mediana, cebolla fresca, aceite AOVE, vinagre y sal.
ELABORACIÓN: Cocemos la patata sin pelar. En una fuente ponemos las habas desgranadas, la cebolla partida, añadimos los tomates partidos, y la patata cocida pelada y partida.
Le añadimos el atún de la lata escurrido, sal al gusto, vinagre y aceite de oliva Aove.
Mezclamos todo y la tendremos lista, es mejor prepararla con antelación, estará mas sabrosa.