Hace unos meses hice un curso online de iniciación a la cocina al vacío impartido por El Celler de Can Roca, un curso muy visual y con muchos ejemplos y recomendaciones. Después de hacerlo, he ido jug ...
El producto protagonista de la receta de hoy es el trigo, en varias texturas: fresco, seco y líquido. No es muy habitual que cocinemos con este cereal en grano en nuestras casas pero, hoy por hoy, te ...
La semana pasada escribí el primero de los artículos sobre mi viaje a la XXVIII edición del Salón del Jamón Ibérico en Jerez de los Caballeros (Badajoz), que tuvo lugar del 4 al 7 de mayo. El fin de ...
Continuamos con nuestro particular homenaje al cerdo ibérico, aunque en esta ocasión no os voy a narrar lo aprendido en mi viaje al Salón del Jamón de Jerez de los Caballeros (podéis leer la parte 1:D ...
Sandra Novo En los mercados van apareciendo las primeras caballas, xardas en gallego, y no puedo evitar comenzar la temporada con una de las recetas de caballa que más me gustan, una caballa marinada con soja. Es un pescado azul muy abundante en el Océano Atlántico, que en los meses de primavera se acerca a la superficie y es cuando nos da la oportunidad de disfrutarlo. Se trata de un alimento m ...
Estamos en época de caballa o también llamada verdel y tenemos que aprovechar todas las posibilidades que nos ofrece éste sabroso y rico pescado azul, que como tantos otros, durante un tiempo fue denostado y que hoy en día se ha demostrado posee un alto valor culinario. El escabeche es una técnica que proviene del mundo árabe, muy arraigada en nuestra cultura, que se utilizaba para conservar los ...
Me pasé por el supermercado como habitualmente hago una vez a la semana y al pasar por enfrente de la pescadería vi las caballas que tenían muy buena pinta así que compré unas cuantas y se me ocurrió marinarlas con salsa de soja Para darle otro toque, además de la salsa de soja le añadí jengibre y vinagre INGREDIENTES: 1 patata 2 caballas salsa de yogur cebolla frita 100gr de salsa de soja,10 ...
ENSALADA DE CABALLA Hola a todos!! hoy os traigo una propuesta estupenda para este verano... que os parece si lo llenamos de ensaladas. Hay tantas posibilidades que sería muy sencillo no repetir plato en todo el verano, no te parece? Yo con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organizaSugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señor ...
Aunque es poco habitual poner caballa a una ensalada, es interesante ir probando nuevos sabores, puesto que parece que casi el único pescado de lata que se puede poner a una ensalada sea el atún. Realmente en casa siempre hay algunas latas de atún, pero de caballa solo puntualmente y al ver una lata de caballa, se me ocurrió la idea de ponérsela a la ensalada. Ingredientes para 2 personas: 1 lata ...
Vídeo receta; ensalada de pimientos del piquillo caballa y anchoas: Ensalada de pimientos del piquillo caballa y anchoas Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 6 personas Tiempo: 10 minutos Ingredientes de la ensalada de pimientos del piquillo caballa y anchoas: 350 gr de pimientos del piquillo con su jugo 120 gr de caballa en aceite de oliva ya escurrido 30 gr de ...
Y por qué no bajar a sentarme en el banco del parque, ese que está justo frente al mar, el qe queda a la izquierda del quiosco? Y así lo hizo. Sus ojos estaban contentos con el reposo alborotado que la tarde les mostraba. Cuando llego, todo estaba en silencio. Era una mudez escandalosa, como la de esas fotografías a las que les chisporrotea algo debajo de la quietud. A sus ojos les entró codicia, ...
ENSALADA DE CABALLA Hoy para comer vamos a preparar una deliciosa ensalada de caballa. Es plato único y no vamos a necesitar nada más que un tenedor. Resulta muy completa y saludable, además de incorporar pescado a nuestras dietas que muchas veces da pereza. INGREDIENTES: LECHUGA TOMATE ACEITUNAS VERDES 1 LATA DE CABALLA ACEITE DE OLIVA VINAGRE (OPCIONAL) SAL QUELITAS 1 PLATO DE PORCELANA PORVASA ...
INGREDIENTES 4 patatas grandes 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 latillas de caballa en escabeche Una cebolleta Tomates cherry Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE ENSALADA MARMITAKO DE CABALLA Se cuecen las patatas con piel y todo, en abundante agua hirviendo, con sal y pimienta, durante 15-20 minutos. Cuando se vea, que están hechas, se sacan y se dejan enfríar las patatas y se pel ...
Esta es una ensalada muy sencilla, pero muy sabrosa. Su elaboración es muy rápìda y el resultado es un primer plato o una cena completa (que es como yo la tomo. He utilizado trozos de caballa cocinada en el microondas, que me sobraron de una caballa grandecita que preparé (AQUÍ) Ingredientes: (no pongo cantidades, dependerá de cuantos comensales sean) hojas de lechuga verde hojas de lechuga ...
