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Ensalada de cous cous con atún

El cuscús o cous cous es un plato de origen magrebí que, si bien puede ser consumido durante todo el año, se convierte en una receta ideal durante los meses de más calor. Su éxito se debe a que es perfecto para tomar frío en ensalada con una preparación sencilla y rápida, pudiéndose, además, aderezar de diferentes maneras. 

Para todas aquellas personas a las que les encante comer platos ricos y ligeros, que no requieran demasiado tiempo de preparación, ¡traemos una receta de ensalada de cuscús que os va a enamorar! Con algunas verduras, especias y un rico atún claro de Isabel conseguirás un plato delicioso. Aquí te dejamos la receta para que puedas probarla, ¡te sorprenderá!



Ensalada de cous cous con atún
Ingredientes: 

- Sémola de trigo para cous cous o cuscús
- Aceite de oliva
- Sal
- Cúrcuma
- Pimienta
- Tomates
- Pimiento verde, amarillo y rojo
- Zanahoria
- Perejil
- Rúcula
- Atún claro Isabel



Preparación:
Colocaremos la sémola de trigo para cuscús en un recipiente de barro o similar y agregaremos agua hirviendo. Añadiremos después un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto, cúrcuma, pimienta y removeremos para que se integre bien todo. Dejaremos reposar durante 5 minutos, cubriéndolo completamente con papel film. Pasado este tiempo, volveremos a mezclar con una cuchara.



Una vez tengamos lista la sémola de trigo (cous cous), picaremos el tomate, los pimientos verde, amarillo y rojo, y la zanahoria para ir añadiéndolos. Volveremos a remover y aderezaremos con otro chorrito de aceite de oliva y perejil bien picado. ¡Le dará un sabor buenísimo! 



Terminamos emplatando, ayudándonos de un aro, dentro del cual colocaremos una cama de rúcula e iremos añadiendo nuestra deliciosa ensalada. Para darle un toque más sabroso y completo, incluiremos atún claro Isabel en cada ración. ¡Te va a encantar!



Para que no te pierdas nada, aquí te dejamos la receta completa en vídeo con el paso a paso. 


¡Buen provecho!
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