Cuece los espárragos trigueros durante 2-3 minutos, fríe el bacon en tiras hasta que quede tostadito en una sartén y cuece el huevo hasta que quede duro. Corta el huevo en rodajas y ponlo todo sobre un bonito plato poniendo como base los espárragos fritos, a continuación el huevo y por último el bacon.
Y ahora, ¡vamos a preparar el aliño! En un pequeño bol pon una cucharadita de aceite, otra de vinagre, otra de mostaza y una pizca de sal y otra de pimienta negra. Revuelve bien hasta tener una mezcla homogénea y échala sobre tu ensalada. ¡Te quedará deliciosa!
Esta ensalada rica en proteínas y fibra además de sin gluten puede ser una gran aliada para este verano. ¡Esperamos que te guste!
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