400 g de gambas peladas
200 g de fresones
1 cebolla pequeña
50 g de margarina
El zumo de 1 limón
El zumo de 1 naranja
Eneldo
Cocemos las gambas en agua con sal. Picamos la cebolla y los fresones. Escurrimos las gambas y las enfriamos. En el vaso de la batidora ponemos el zumo de limón, el de naranja, la mantequilla y el eneldo. Emulsionamos con la batidora. En un bol ponemos la cebolla, las gambas y los fresones y lo regamos con la emulsión.