comunidades

Ensalada de garbanzos y ahumados



Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos
100 g de palometa ahumada
100 g de bacalao ahumado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
100 g de aceitunas verdes deshuesadas
Sal
Aceite de oliva
Unas hojitas de rúcula picadas

Los garbanzos podemos usarlos de bote o también tenerlos en remojo la víspera anterior y cocerlos en la olla rápida.

Lo primero que haremos es limpiar y cortar a tiras los pimientos, habiéndoles quitado las simientes y la parte blanca.

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva, una vez caliente agregamos los pimientos y una pizca de sal. Tapamos y dejamos que se hagan a fuego lento. Dejándoles una consistencia al dente.
Escurrimos los garbanzos, ya sean cocidos o de bote, poniéndolos en una ensaladera.
Cortamos a tiras tanto la palometa como el bacalao ahumados y lo echamos junto a los garbanzos.
Una vez fríos las tiras de pimientos también la ponemos en la ensaladera junto a las aceitunas.
Lavamos unas hojitas de rúcula y las picamos muy fino.
En un bol hacemos el aliño con 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y la rúcula picada. Emulsionamos y bañamos la ensalada con el.
Servir fría. 


Fuente: este post proviene de Entre ollas y sartenes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 4 raciones 1 hora 400 g de arroz redondo 350 g de almejas pequeñas 250 g de gambas arroceras 120 g de cebolla 50 g de guisantes de lata 2 dientes de ajo 125 g de pimiento rojo 125 g de ...

Ingredientes: 4 raciones 40 minutos 350 g de arroz redondo 850 g de caldo de pollo o carne 2 dientes de ajo 150 g de cebolla 170 g de pimiento verde cortado en tiras de 2 cm 350 g de contramuslo de p ...

Recomendamos

Relacionado

Bacalao ENSALADAS DE VERANO Garbanzos

Las legumbres son importantes en cualquier dieta. En éste blog las hemos preparado calientes y también en ensalada (alubias o lentejas). Esta vez, le toca a los garbanzos. INGREDIENTES Un bote de garbanzos hervidos. Una zanahoria. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. Una cebolla tierna. Aceitunas negras sin hueso. 2 paquetes de migas de bacalao desaladas. 1/2 bolsa de rúcula. Dos tomates. Aceit ...

Aperitivos y platos fríos En la cazuela aceitunas ...

Después de unos días un poco raros por fin os traigo  esta Ensalada de garbanzos y pimientos asados  que a mí me gusta mucho porque alimenta y está fresquita. Parece que el calor ya ha venido para quedarse pero eso no es motivo para no tomar legumbres que son muy sanas, el garbanzo en concreto nos aporta fibra, vitamina C, hierro, magnesio, calcio, potasio, ácidos grasos e hidratos de carbono de a ...

postres postres con chocolate reposteria ...

Ingredientes: 200 g de Chocolate de postre negro 1 Masa de hojaldre 2 peras 200 ml de nata para montar 1 huevo 2 cucharadas de almendras molidas 1 cucharada de azúcar Precalentamos el horno a 200ºC. En el microondas derretimos el chocolate, troceandolo. Con el hojaldre forramos un molde, que previamente habremos untado con mantequilla. Pinchamos con un tenedor la masa varias veces pero sin ll ...

recetas de primeros legumbres

Tomar legumbres con cuchara y el verano no es incompatible. Del recetario tradicional de la familia llega a nuestra mesa este guiso ligero de garbanzos, perfecto para estos meses de calor. Cocinamos los garbanzos con cebolla, patata y tomate.... y le damos un toque dulce con el melón, que hay que aprovechar las frutas de la temporada para comer sano y rico. Un toque veraniego para este clásico po ...

ensalada fruta legumbre ...

Hoy comemos legumbre!!! En verano son fantásticas para prepararlas en ensaladas. Tanto las lentejas como en este caso los garbanzos, las judías o los judiones son muy versátil a la hora de combinarlas. Además son un plato completo, muy refrescante y con un buen aporte nutricional. Sabemos que en invierno nos gusta comerlas en caliente, pero como estamos en verano y con mucha calor aún, por lo men ...

pescados y mariscos bacalao crema de garbanzos ...

Que versátil es el bacalao y de cuantas maneras se puede preparar. Es uno de mis pescados favoritos. La receta de hoy es una delicia. Unos lomos de bacalao sobre una suave crema de garbanzos . La crema es una maravilla, solo tenéis que ver los ingredientes que lleva. Pero es muy fácil, de verdad, y os va a quedar un plato de INCLINARSE. El bacalao es uno de los pescados más usados en la gastro ...

recetas recetas de ensaladas ensalada de garbanzos ...

¡Ya están aquí el buen tiempo y las ganas de ensaladas frescas! Para esta nutritiva y completa ensalada necesitas: (4 pers.) 1 bote de garbanzos (400 gr.) 2 tomate grandes maduros 2 aguacates 1 lata pequeña de maíz cocido 2 unidades de queso fresco 1/2 cebolla 1 ramita de apio. aceite de oliva zumo de un limón sal pimienta Preparación: Escurre y lava bien los garbanzos y ponlos en una fuente; haz ...

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

El salpicón es un plato que se sirve frío, compuesto por ingredientes crudos o cocinados cortados a daditos pequeños y aliñados con una vinagreta o salsa. El más conocido, probablemente, es el de marisco, pero también existen los de carne, frutas y, en este caso, legumbres. Es muy sencillo de preparar, lo único es que es preferible realizarlo con antelación para así dejarlo reposar y enfriar en la ...

ensalada de bacalao ensalada de garbanzos ensalada de garbanzos y bacalao

La ensalada de garbanzos es un clásico del verano y en mi casa no puede faltar, pero hoy no os voy a enseñar la típica ensalada de garbanzos que preparamos todos en casa, esta la hago los días que voy realmente con prisa, es un ensalada de tuper para ir a la playa, piscina o para llevar al trabajo, también la puedes dejar preparada y cuando llegues a casa hincarla el diente, no te pierdas este pos ...

RECETAS bacalao Cocina de aprovechamiento ...

Hola buenas tardes hoy traemos un plato delicioso de la cocina de aprovechamiento, es un plato del chef  Xoanqui Ameixeira un chef gallego que a mi me encanta es muy ameno y trae siempre unas recetas muy asequibles. En este plato podemos aprovechar los garbanzos del cocido que nos hayan sobrado, unos trozos de bacalao o unas migas de bacalao que tengas por casa, como verás son unos ingredientes qu ...