Para dos ensaladas:
-1 lechuga hoja de roble
-1 pimiento verde italiano pequeño
-1 tarrina grande de queso fresco
-1 loncha gorda de jamón york
-2 cucharadas de zanahoria rallada
-2 cucharadas de pipas peladas
Vinagreta de mermelada de pera:
-1 cucharada de mermelada de pera
-2 cucharadas de vinagre de manzana
-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-pizca de sal
Lavamos la hoja de roble troceada con las manos, escurrimos.
Picamos en cuadrados el queso y el jamón york.
Troceamos en tiras el pimiento limpio.
Disponemos en dos fuentes la lechuga, el queso, el jamón, el pimiento, la zanahoria y las pipas.
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y salseamos con ella las ensaladas.
NUTRICIÓN: hoja de roble, queso fresco, pipas de girasol, mermelada de pera
TIPOS DE LECHUGA