Pudin de macarrones

INGREDIENTES

250 g de macarrones

100 g de jamón cocido

100 g de queso

1/2 cebolla

1 pimiento verde

5 cucharadas de tomate frito

6 huevos

2 yogures naturales

1 vaso de nata (crema de leche) líquida

1 hoja de laurel

Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE PUDIN DE MACARRONES

Poner a cocer los macarrones con abundante agua hirviendo y una hoja de laurel. Cuando estén cocidos, escurrir, refrescar y reservar.

Picar la cebolla y el pimiento, ponerlos a pochar en una sartén con aceite, cuando estén dorados echar las cucharadas de tomate y el jamón cortado en trozos. Saltear y mezclar con la pasta cocida.

Forrar un molde con papel de horno, cubrir el fondo con una capa de macarrones, agregar la mitad del queso y terminar con otra capa de pasta.

Batir en un cuenco los yogures con los huevos y la nata (crema de leche), verter esta mezcla sobre los macarrones y espolvorear con el resto del queso.

Hornear a 170ºC durante 20-25 minutos. Dejar que se temple antes de desmoldar.
Pudin de macarrones (2)


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