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Receta: Pudin de macarrones

Una receta de Karlos Arguiñano, deliciosa, sencilla e ideal si te han sobrado macarrones de otro día.

PUDIN DE MACARRONES CON JAMÓN Y QUESO


Ingredientes


250 g de macarrones
200 g de jamón cocido
250 g de queso
1 pimiento verde
12 tomates secos
1 cebolla
4 huevos
1 vaso de nata (crema de leche) para cocinar
1 yogur natural
Agua
Aceite de oliva
Sal
Preparación


Cuece los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurre y reserva.
Pica el pimiento y la cebolla muy fino y ponlos en una sartén con un poco de aceite. Sazona y deja pochar.
Cuando la verdura esté dorada, agrega los tomates picados y el jamón cocido en daditos pequeños. Saltea y mezcla con los macarrones que tienes reservados.
Cubre el fondo del molde que vayas a usar (previamente engrasado con aceite o forrado con papel de horno, para que no se pegue), con una capa de macarrones, espolvorea por encima con la mitad del queso cortado en dados y termina con otra capa de macarrones.
En un bol bate los huevos, la nata (crema de leche), el yogur y una pizca de sal. Vierte esta mezcla sobre los macarrones y espolvorea con el resto del queso rallado.
Hornea a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que coja color y el queso esté derretido.
Cuando esté listo, deja templar y desmolda.

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