INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
* 250 gr. de macarrones de los pequeños.
* 250 gr. de jamón serrano al corte.
* 1 Bote grande de tomate frito tipo rústico.
* 1/2 Cebolla.
* 1 Pimiento.
* 2 Dientes de ajo opcional.
* Orégano, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel y queso parmesano rallado.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal.
* 1/2 vaso de agua.
ELABORACIÓN:
Cocer los macarrones en una cazuela con abundante agua con un poco de sal y una hoja de laurel tal como nos indique el fabricante. Una ves cocidos, aclaramos en agua fría y escurrimos.Reservamos.
Poner una cazuela al fuego con una cucharada sola de aceite y pochamos muy pequeña la cebolla, pimiento, dientes de ajo hasta verlos ligeramente dorados.
Agregamos entonces el jamón serrano muy picadito con el orégano, pimienta recién molida y seguir rehogando a fuego medio.
Agregamos el tomate frito y rectificamos de sal, si hiciera falta.Vertemos el gua y dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas y reduzca el líquido.
Ya por último, ponemos los macarrones reservados bien escurridos y amalgamamos el conjunto bien caliente. Ya solo nos queda repartir el queso y gratinar o servirlo tal cual.
En mi casa les gustan en el momento de servirlos, darles un golpe de calor en el microondas, a mí tal cual...
Gracias por leerme y dejar vuestro comentario tan valioso para mi.
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