comunidades

Ensalada de lechugas, pera y gorgonzola

Atrás quedaron las ensaladas de lechuga, pimiento, tomate y cebolla. Incluso las mixtas, esas que llevaban además huevo duro, espárragos y atún.

Hoy existen las ensaladas para que usemos nuestra imaginación y, en muchas ocasiones, los resultados son sorprendentes y maravillosos.

Esta ensalada es fresca y jugosa pero al mismo tiempo, saciante y completa. Creemos que añadir frutas a las ensaladas es una magnífica idea, mucho más cuando la pera y el  queso gorgonzola se llevan tan bien.

Ingredientes:

lechugas variadas.

queso gorgonzola.

1 pera.

almendra cruda laminada.

mostaza tipo antigua (o de grano).

vinagre de Módena y sal.

aceite de oliva virgen.
Lavamos nuestras lechugas y las troceamos no demasiado pequeñas. Podemos utilizar las que más nos gusten. Romana, Batavia, Roble,….o, podemos utilizar una bolsa de lechugas de esas que vienen envasadas ya limpias y cortadas.

Ponemos una buena cantidad de lechuga en una fuente amplia y no demasiado honda, y sobre ella vamos añadiendo trocitos de queso gorgonzola como de 2 o 3 centímetros. La cantidad la dejamos al gusto del cocinero y de cuánto le guste el queso.

Pelamos después la pera, la descorazonamos, la cortamos en gajos y la colocamos sobre las lechugas y el queso. La pera debe estar madura pero firme. Si usamos una pera demasiado blanda nos estropeará la ensalada.

Para hacer la vinagreta ponemos en un bote una cucharada de mostaza, un chorrito de vinagre de Módena y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Cerramos el bote y lo agitamos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Tostamos la almendra laminada en una sartén sin nada de aceite.

En el mismo momento de servir la ensalada, le ponemos una pizca de sal, el aliño bien repartido y las almendras tostadas sobre todo el conjunto.

Y todo listo para disfrutar!

ensalada de pera y gorgonzola
ensalada de pera y gorgonzola
ensalada de pera y gorgonzola
ensalada de pera y gorgonzola
ensalada de pera y gorgonzola


Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Pastrami se elabora con carne roja, habitualmente ternera, sometida a un proceso de salmuera. Parece ser que su nombre proviene del rumano. Allí el verbo pastra significa conservar. En Estados Unid ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cenas rÁpidas cocina para llevar ...

Esta ensalada con pera y gorgonzola es una propuesta sencilla y rápida para preparar un entrante especial en mesas de invitados, o una cena ligera lista al minuto. INGREDIENTES para 2 personas 100 gr de mezclas de lechugas variadas 100 gr de queso gorgonzola dulce o picante, a tu gusto 1 pera mediana de cualquier variedad Un puñado de nueces peladas Opcional: Un puñado de pasas sin semillas hidra ...

recetas de primeros ensaladas

Desde hace tiempo quería probar la mezcla de sabores entre pera y queso gorgonzola. Había visto que se podía hacer con pasta, en ensaladas... Así que finalmente me he decidido por esta fantástica receta. He de confesaros que me ha parecido exquisita. Ingredientes: (2 ensaladas indv.) - Lechugas variadas - 1 puñado de nueces - 1 pera grande *Recomiendo las que son duras pero jugosas. La variedad c ...

recetas de primeros ensaladas

Siguiendo con la inspiración otoñal, hoy traigo otra joyita de ensalada. Me encantan estas mezclas. Antes todo lo que se salía de lechuga y tomate era impensable en una ensalada. Esta queda de lujo. Un primer plato o una cena gourmet. Y como siempre, muy fácil y rápida de preparar. Vamos allá: INGREDIENTES Mix de lechugas (yo puse el "baby mix", con espinacas baby, lechuga de c ...

general entrantes y tapas cocina italianas ...

Ingredientes para 4 personas: 2 peras, 50 gr. de queso gorgonzola, mantequilla, 1 cuchara de miel, pimienta. Un aperitivo original, con un contraste delicado y un sabor perfecto para beber un cava bien frío. Limpiar las peras y cortar en taquitos. En una sartén, poner un poco de mantequilla. Añadir la pera y saltear. Después de unos minutos, agregar la cuchara de miel. Saltear, remover durante ...

recetas ensaladas ensalada ...

Ingredientes para None comensalesLechuga canónigos queso gorgonzola nueces piñones pera aceite de oliva vinagre de módena caramelo mostaza de dijon mantequilla azúcar moreno Primero doramos a fuego lento una pera pelada y troceada en cuartos con mantequilla, cuando coge color le añadimos azúcar moreno, dejamos a fuego lento que se caramelice y quede muy blandita. En la f ...

recetas de primeros picoteo queso

Jamás se me habría ocurrido a mí probar esta mezcla. Fruta y queso, mezclados en caliente... No es mi estilo, pero tenía un resto de gorgonzola de un paté que preparé hace unos días y tenía que gastarlo ya. Por otro lado me había sobrado un poco de masa quebrada y también tenía que gastarla. O sea, que de unos restos que sobraban ha surgido esto, y mira por donde me gusta la combinación. Buscando ...

recetas de primeros recetas

Encontrar una buena receta para cenar es complicado y más si pretendemos que sea rápida, sabrosa y poco repetitiva. Por eso, cuando hace un tiempo encontramos la receta de la "Quiche Lorraine" se nos abrió un nuevo mundo ante los ojos. Los últimos tiempos hemos probado un montón de versiones de la quiche, entre ellas, versiones tan distintas como: "Quiche de salmón y puerros", ...

Ensaladas Queso Navidad

Una sencilla ensalada para comenzar el año. Como siempre la podéis personalizar a vuestro gusto, a nosotros como nos gustan casi todos los quesos esta combinación nos encanta, pero si no os gusta el gorgonzola le ponéis otro y tan felices. INGREDIENTES: Lechugas variadas Canónigos 100 gramos de queso gorgonzola 12 nueces 2 peras Conferencia grandes Una cucharada sopera de mantequilla 2 cucharada ...

Recetas fáciles Recetas saladas pizza ...

La pizza con pera y queso gorgonzola es una de nuestras pizzas favoritas. Aunque la combinación de ingredientes está fuera de lo común y a priori esta mezcla te pueda resultar extraña, te aseguramos que el resultado está delicioso, sobre todo si eres fanático de la combinación de sabores dulces y salados. Si te apetece descubrir la receta de la pizza de pera y queso gorgonzola a continuación encon ...

Carnes Hamburguesas Salado

Si ya tenemos unas cuantas hamburguesas publicadas en el blog, la de hoy creo que hasta el momento es la mezcla más original que podéis encontrar, un aderezo de gorgonzola, nueces y pera acompañan la carne de ternera que se deshará en vuestra boca. Si sois unos gourmet de las hamburguesas, poneros los delantales y ¡a cocinar! Ingredientes Pan de hamburguesa. Hamburguesa de ternera. 1/2 pera madura ...