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Ensalada navideña: pera, gorgonzola y granada

Para seguir con las propuestas navideñas os traigo esta deliciosa ensalada navideña de pera, gorgonzola y granada con vinagreta de miel y mostaza. Una propuesta ligera con la que comenzar nuestros menús de fiesta y con la que dejar, desde el primer momento, un buen sabor de boca en nuestros comensales. Original, y servida en forma de corona, será una opción perfecta para nuestras comidas navideñas. ¡No os la perdáis!



Cada vez se acerca más rápido la Navidad y con ella los preparativos de las comidas familiares o de amigos. Desde la blogosfera os vamos presentando diferentes recetas navideñas que podéis aprovechar para sorprender a vuestros allegados. Intentamos ser originales, preparar cosas que sorprendan y que podáis marcaros un tanto de originalidad a la hora de preparar vuestros menús. Creo que eso lo tenéis ganado con esta ensalada: pera, gorgonzola y granada acompañada de una deliciosa vinagreta de mostaza y miel.



La idea es presentarla en forma de corona, como en las fotos, para darle un toque más original si cabe. Los ingredientes están seleccionados y colocados de tal forma que parecen simular una corona perfecta: las hojas verdes de lechuga, recula y berros, las granadas a modo de bolitas de acebo... Un plato pensado para sorprender pero que, a la vez, está delicioso.



Espero que decidáis apostar por platos como este para vuestros próximos menús. Es un plato ligero y delicioso que encajará a la perfección en muchas de vuestras propuestas. Empezar un menú con una ensalada siempre es un acierto, y más en Navidad, en la que todos los platos posteriores y postres van a tener una contundencia mayor. ¡Espero que os guste y que la disfrutéis tanto como lo he hecho yo!



Ensalada Navideña de pera, gorgonzola y granada con vinagreta de mostaza y miel


Dificultad: Fácil

Raciones: 4 personas

Etiqueta: Ensalada, Navidad



Para la ensalada
60 gr de rúcula
60 gr de berro
60 gr de lechuga batavia

Media granada
70 gr de queso gorgonzola
Dos peras

Para la vinagreta
12 cucharadas de aceite
3 cucharadas de limón
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de miel
Pimienta molida

- Comenzamos lavando bien las hojas verdes y escurrimos bien. Reservamos.

- Cortamos el queso en cubos irregulares. Reservamos.

- Pelamos y cortamos la pera en tiras. Reservamos.

- Desgranamos la granada. Reservamos.
- En un cuenco amplio, añadimos todos los ingredientes de la vinagreta y mezclamos bien con unas varillas.

- En un plato amplio vamos colocando las hojas en forma de corona.

- Añadimos los cubos de queso y la granada, esparciéndolos bien por la superficie de la ensalada.

- Añadimos la pera en tiras.

- Servimos en frío acompañado de la vinagreta.



¡A disfrutar!

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