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Ensalada de naranja y remolacha

Con la llegada del buen tiempo llega el momento de platos frescos en nuestros menus diarios

Las ensaladas nos permiten disfrutar de gran variedad de ingredientes que no necesitan cocción y nos ayudarán mucho si en un momento dado andamos apurados y necesitamos hacer un plato rápido y sencillo a la vez

Para que tengan un sabor dulce suelo apostar por las que llevan alguna fruta entre sus ingredientes

Además de aportarnos gran cantidad de vitaminas y antioxidantes naturales le aportan un toque dulce y gracioso a la ensalada

Para hacer esta ensalada me he inspirado en el blog de Silvia Palma Food and Cook by Trotamundos

A Silvia la descubrí recientemente y sus recetas,sus fotos, su blog...me han fascinado

Tanto su cocina, con platos de aqui y de allá,muy internacional, como su estilismo son brillantes 

De hecho no pude evitar apuntarme a uno de sus cursos online de estilismo, cuya edición de primavera ha finalizado la semana pasada, en la prestigiosa escuela de fotografia Jackie Rueda en el que aprendí muchos valiosos consejos que iré poniendo en práctica en mis próximos posts



Ya metidos de lleno en el mes de junio pronto estaremos disfrutando de calurosos días en los que podremos disfrutar de un rico plato de ensalada mismamente tomando  sol en la playa, en un jardín,un parque....

Uno de los placeres más sencillos y que más me gusta es comer al aire libre

Me aporta una gran sensación de libertad y contacto con el entorno que nos rodea y además rompemos con la rutina de todos los días

En esta ensalada se combina el rico y dulce sabor de la remolacha,de color granate intenso, con la naranja,una fruta que nunca falta en mi frutero

El resultado, un fresco y vistoso plato para los días más calurosos que nos esperan a la vuelta de la esquina



Ingredientes:

1 remolacha cocida
1 naranja
2 rabanitos
Hojas de lechuga variada 
Elaboración:
Pelar y cortar la naranja en rodajas
Cortar la remolacha y los rabanitos en rodajas
Sevir en el plato las hojas de lechuga junto con las rodajas de naranja y remolacha
Para aliñar la ensalada le podemos dar un toque especial con salsa de yogur, que podemos utilizar comprada o batiendo un yogur natural cremoso que le dara un sabor super delicioso a nuestro plato


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