Es inevitable. Cuando acaban las fiestas navideñas nos entran los remordimientos de conciencia. Siempre llegamos a la misma conclusión: hemos comido mucho, demasiado; hay que poner freno a esto. Entonamos un sonoro mea culpa para que nos oigan nuestros familiares y decimos, para que conste en acta, que la próxima vez no caeremos en el mismo error. Comeremos con mesura y para demostrar nuestro firme propósito empezaremos con una simple y depurativa ensalada de remolacha y granada acompañada de una vinagreta.
RECETA
.
INGREDIENTES
Remolacha cocida.
Granada.
Queso feta o cualquier otro de vuestro gusto.
Nueces.
PARA LA VINAGRETA
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de Módena.
1 cucharadita de mostaza.
Sal.
Pimienta negra.
.
PREPARACIÓN
Cortar la remolacha en dados.
Pelar la granada. Mezclar todos los ingredientes y aliñarlo con la vinagreta. PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA
Poner tres partes de aceite, una de vinagre, una cucharadita de mostaza, sal y unas vueltas de pimienta. Mezclar bien y aliñar la ensalada.