Ensalada de palmito y caviar de tomate

Entrada Ensalada de palmito y caviar de tomate
Prepara este plato en un Plis Plas


Tiempo: SÓLO 12 minutos

Dificultad: Baja

Coste/ ración aprox.: 1,60?
Índices de salud

Rico en: vitaminas, antioxidantes y proteínas

Valor calórico: Bajo

Tasa colesterol: Baja
Ventajas del Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina

Ahorrar más de 1.000?/año
Todas las ensaladas son apetecibles, pero esta ensalada de palmito y caviar de tomate, además es escandalosamente original y con un colorido que llamará la atención de tus comensales. Seguramente habrás oído hablar del “caviar” de tomate, no te pierdas en el vídeo del paso a paso, para saber cómo se extrae del tomate sin que se rompa. Es muy fácil y el resultado merece la pena!! Como dirían nuestros amigos franceses: bon appétit!!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

1 bote de palmito al natural en trozos (250g.p.escurrido)

1 bolsa de lechugas “brotes tiernos”

1 aguacate 

1 tomate maduro

1/2 cebolla roja

1/2 limón 
Para el aliño:

½ diente de ajo

1 ramita de cilantro (o perejil)

3-4 cuch. soperas de zumo de limón

sal

6-7 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:

Escurridor

Bol mezclador mediano

Tabla de cortar

Cuchillo cebollero
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.

 PREPARACIÓN PASO A PASO:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon los palmitos a escurrir y, mientras, saca el caviar de tomate, quitando la parte superior del tomate y
descarnándolo lateralmente hasta dejar a la vista el “caviar”. Extrae cuidadosamente

Abre y trocea el aguacate. Echa unas gotas de limón (o lima) para que no ennegrezca.

Pela y corta la cebolla finamente y el ajo bien pequeñito. Pica el cilantro.

 Prepara el aliño:

Pon en un bol, el ajo y el cilantro. Agrega el zumo de limón, la sal y el aceite.

Mezcla bien para obtener una vinagreta homogénea

En un plato o fuente, monta la ensalada armoniosamente, rocía con el aliño y sirve.

VER PASO A PASO:




SUGERENCIAS:


- Si quieres saber cómo cortar el aguacate, la extracción del hueso y otros pasos, clica aqui
- El “caviar de tomate” son las pepitas (semillas) del tomate, cuya textura muy suave y agradable dan un toque de distinción al plato. El resto del tomate, aprovéchalo para otro tipo de platos. Nunca lo deseches.  

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